冬天人们吃火锅时总也少不了香喷喷的蒜头油，它能提味增香也能祛除油腻，但人们自己在家中做蒜头油时，感觉总是不够香，感觉自己做的蒜头油总也不如餐厅的好处，就特别想了解蒜头油的做法步骤与技巧，今天小编就为大家介绍这方面的知识，能让大家了解蒜头油怎么做才够香。
1、想让做好以后的蒜头油够香，在处理大蒜时就有一定的技巧，很多人喜欢把大蒜去皮后直接捣成泥状，其实制成泥儿状以后的大蒜做出抽蒜头油就不够香，最好的做法是把大蒜去皮以后剁成蒜末，让它成为小的颗粒状存在，这样做好的蒜头油才够香。
2、做蒜头油时最好选用色拉油或者花生油，这样会让做好以后的蒜头油够香，另外大蒜入锅的时间也会影响蒜头油的香味，最正确的做法是把油入锅以后在没有加热时直接把剁好的蒜末入锅，然后用小火慢慢炸，这样炸到大蒜末金黄以后，它的香味也会被完全激发出来，能让做好的蒜头油够香。
1、蒜头油在制作时要准备大蒜四头，食用油二百克，大葱一棵，八角少许，把准备好的大蒜去皮以后用料理机绞碎，也可以用刀把它剁成细末备用。把大葱去皮以后洗净切成段状备用。
2、把准备好的食用油放到锅中加热，然后把准备好的八角和葱入锅，用小火慢慢炸，炸到葱的颜色变深并有浓郁香气散发出来时，再把锅中的芭蕉和葱全部取出，不要直接把剁好的蒜末放在热油中调匀，二分钟以内关火，让它降温，这时自己制作蒜头油也就做好了，取出以后装入到干净的玻璃瓶，可以随时取出食用。
上面为大家介绍了蒜头油的做法步骤教程，能让大家学会蒜头油怎么做才够香，大家以后按上面介绍的方法去做，就能轻松做出香气浓郁滋味诱人的蒜头油。
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