蒜头是生活中的常见食材，而且它具有超强的杀菌抗病毒作用，对人体的保健功效也很明显，但想让蒜头发挥最好的功效，一定要了解它的正确吃法。那么蒜头怎么吃功效最好呢？平时怎么吃蒜头才能让它发挥最好的杀菌功效呢？接下来我就介绍这方面的知识。
1、捣碎以后吃
平时把新鲜的蒜头捣碎以后吃杀菌效果特别好，因为蒜头中含有大量的蒜氨酸和蒜酶等多种天然药用成分，人们在把它捣碎的过程中，这些物质会相互碰撞，生成大蒜素，而大蒜素又具有超强的杀菌抗病毒能力，它易于人体吸收和利用。
2、生吃杀菌效果好
新鲜的大蒜头直接生吃，杀菌效果特别好，因为蒜头中含有多种天然抗菌消炎成分，它们都怕高温，如果把它们用高温烹调，以后再吃，会影响它抗菌消炎的效果，会让它的药用价值明显下降，而且会让大蒜头中的部分营养流失。
1、平时人们在吃大蒜头时，如果想用它呛锅，那么在炝锅的时候可以像蒜头中加入适量的糖，这样能有效保护蒜头种的大蒜素，，能让蒜头发挥最好的保健功效，另外在烹调时不能用高温烹调蒜头，不然也会破坏蒜头中的营养成分，不利于它功效的有效发挥。
2、吃蒜头是选择哪些天然的独头蒜，保健功效会特别好，因为独头蒜植株营养充足，还有大量的大蒜素，而且它还含有一些天然抗癌成分，就是人们使用这些独头蒜，不单能让它发挥最好的保健功效，还能起到良好防癌抗癌的作用。
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