黑蒜头是最近几年最受欢迎的保健食材，但它不是天然生成的，而是人们用天然大蒜经过发酵以后制成的保健食品，它能预防治疗人类的多种疾病，想全面了解它的功效以及具体做法，可以看看下面对它做的详细介绍。
黑蒜头的使用方法特别简单，可以把它去掉外皮以后直接吃，但每次吃的数量不能太多，不然会加重人体肠胃负担，但人们在出现肠胃炎症和腹泻时，可以适当多吃一些黑蒜头，它对病情恢复有很大的好处。
1、自己在家中制作黑蒜头时，需要选择那些完整新鲜而且饱满无虫的大蒜头，然后再用清水把大蒜的表面清洗干净并去掉表面的水分。这里一定要注意那些有损伤或者有虫蛀以及有霉变的大蒜，绝对不能用来治疗黑蒜头，不然会导致痣后的黑蒜头全部变质。
2、把洗好以后的大蒜再放到干净的清水中浸泡，，让它吸收充足水分以后才能放到电饭锅中，而且要保持电饭锅内部的干燥，每次可以放入大蒜头十几个，随后再捡几块儿干净的纸盒，直接放在电饭锅的锅边儿上，这样可以调节锅内室度，能让大蒜头更好的发酵。
3、把放有大蒜头的电饭锅插电加热，五六分钟以后拔掉电源，让大蒜头在里面的存放，大约二十天左右里面的大蒜头就能变成黑色，取出以后能闻到独持的香气，这时自制的黑蒜头就做好可以直接食用了。
4、做好以后的黑蒜头可以去皮后直接食用，它能延缓衰老，而且能美容养颜，更能健脑益智。因为这些经过发酵以后的大蒜中，含有丰富维生素和天然酶类成分，并能生成新的蒜氨，他们不单能增强人体抗氧化能力，而且能提高人体大脑功能。
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