黑蒜是很家常的一种食材，黑蒜通常只是一种佐料，大家可能忽视了这种食材的功效作用，其实黑蒜虽然不是主料食材，但是很多菜要做好都离不开黑蒜的帮助，黑蒜在很多方面都具有丰富的功效作用。
一、黑蒜的杀菌功效作用
黑蒜的杀菌作用大家都不会陌生，很多菜肴中放入黑蒜就是为了杀菌去腥。黑蒜的杀菌能力来自其天然具有的杀菌素，这种含量的杀菌能力非常强劲，很多基本的菌球都能被黑蒜的杀菌素抵消抵抗住。因此家中常备些黑蒜，在流感多发季节用来熏染屋子，能够降低被流感感染的几率。
二、黑蒜的抗癌功效作用
黑蒜的抗癌功效起效在防御阶段和初期阶段，黑蒜能够神奇的阻隔癌细胞的活跃性能，让癌细胞活化度降低到能够被杀死的阶段，同时还能拦截可能导致正常细胞变异感染为癌细胞的途径，所以多吃黑蒜绝对是对我们人体带来很大帮助的
三、黑蒜的消除疲劳功效
黑蒜很多时候都是和肉类相互搭配着一起吃的，这个原因在于黑蒜中的蒜细胞和肉中的维生素一起能够产生能量基础，帮助我们迅速的恢复体能，消除日常疲劳，恢复精神状态。
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