五香萝卜干是生活中最受欢迎的一种小咸菜,它不但保存时间长,味道诱人,而且能开胃消食,健脾理气,不论用它配粥,还是用它来下饭,都是特别好的选择。只是很多人都不知道五香萝卜干应该如何做,自己想吃时感觉特别不方便,今天我就把五香萝卜干的做法大全写出来,大家看过以后就知道五香萝卜干应该怎么做了。
原料
平时自己在家中腌制五香萝卜干,需要准备新鲜的白萝卜四个、食用盐两百克,花椒粉和五香粉以及白糖各适量准备一些。
做法步骤
1、把准备好新鲜萝卜用清水洗净,去掉水分以后,用刀切掉两头,再把它们切成长五厘米,宽二厘米左右的条状。
2、把切好的萝卜条放在盆子中,加入准备好的食用盐,调匀以后腌制,腌制5到6个小时以后,萝卜就会变软,这是要把腌出的水分全部去掉,把腌好的萝卜条取出。
3、腌好的萝卜条取出以后要摊平,在通风采光好的地方,进行晾晒,大约需要4到5天的时间,量到萝卜条的表面干燥,萝卜缩小变皱以后,就可以把它收起来。
4、把炒锅放在火上加热,烧干以后把花椒粉和五香粉,放入到锅中炒制,炒出香味以后关火降温。
5、把腌好的萝卜条放在盆中,放入炒好的花椒面和五香粉,最后加
五香萝卜干是萝卜的一种常见吃法,它保存时间长,口感韧性十足,是很多最喜欢的下饭菜。五香萝卜干的做法很简单,但是有些就是做不好,不知道它怎么做才好吃。今天小编就大家具体说一说,在告诉大家五香萝卜干详细做法的同时,也告诉大家它怎么做才好吃。
五香萝卜干的做法 五香萝卜干怎么做好吃
五香萝卜干的材料
平时制作五香萝卜干时,需要准备青萝卜三个,胡萝卜一个,食用盐、香醋以及香油和辣椒粉和五香粉各适量准备一些。
五香萝卜干的做法步骤
1、把准备好的青萝卜和红萝卜分别用清水洗净,再用刀切成手指大小的条状,然后放在阳光下晾晒两三天,把它们的水分收干。
2、把晒好的萝卜条收集起来,加入适理的食用盐,用手反复的揉搓,让萝卜干吸收盐,变软,再加入准备好的辣椒粉和五香粉,接着揉搓,全部调匀。
3、把调匀以后的萝卜干放入到可以密封的容器中,密封好以后再把容器放到阴凉通风的地方,腌制半个月左右,这时自制的五香萝卜干就能腌好。平时想吃时可以用无油的筷子取出适量,用香醋浸泡一下,再淋上适量的香油调匀,就可以直接食
俗语说的好,冬吃萝卜夏吃姜,萝卜又名莱菔,具有很好的食用和药用价值。在北方,很多的人家喜欢在萝卜收货的季节,腌制五香萝卜干,五香萝卜干味美下饭,是很好的佐餐小菜,在这里,我就给大家演示一下五香萝卜干的腌制方法图解
腌制的五香萝卜干
主料:白萝卜1个 辅料:盐、胡椒粉、五香粉、香油、醋、酱油
五香萝卜干腌制的步骤
1. 将萝卜洗净,去须,去掉坑坑洼洼的地方。
2. 然后将白萝卜切成1cm的长条。
3. 将切好的白萝卜长条放入容器中,加入适量的盐来腌制5小时
4. 腌制5小时后,将腌好的白萝卜中的水分充分挤出来,尽量挤干。
5. 将萝卜均匀的摊在篦子上,放到太阳底下晾晒。
6. 大约1天左右,看着白萝卜不出水了,就可以腌制了
7. 腌制
大家都知道萝卜是个好东西,清热消火,还能够美容。但是新鲜萝卜在放置没有多久后就会脱离水分,逐渐变干当然也有可能会坏掉,但是萝卜干肯定就不会了,小编家乡就是很喜欢将萝卜腌制成萝卜干然后慢慢吃的。下面就由小编来为大家讲讲五香萝卜干腌制方法吧!
五香萝卜干腌制方法
腌制五香萝卜干用料准备:
若干青萝卜(少量胡萝卜做辅料)、食盐、香醋、香油、辣椒酱或者辣椒粉、五香粉
五香萝卜干的腌制步骤:
1.将准备好的萝卜洗干净、均匀切成条状的萝卜条。
2.将切成的萝卜干自然风干或者放置在阳光下晾晒,经过几天将水分吹干。
3.将萝卜干用碗盆装着加入食盐进行腌泡、用手将萝卜和盐裹着揉搓,将萝卜干揉搓至柔软即可。主要要让食盐进入萝卜干内部。
4.再将食盐炮制好的萝卜干加入适量的辣椒酱以及五香粉,同时也反复揉搓。
5.将进行五香粉、辣椒酱、食盐都炮制过的萝卜干密封在密闭容器内放置2周左右(可以加上一点点醋)。
6.到时间取出食用时