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五香萝卜干腌制方法图解

编辑:qyz  |  时间:2014-12-17 10:47:45

俗语说的好,冬吃萝卜夏吃,萝卜又名莱菔,具有很好的食用和药用价值。在北方,很多的人家喜欢在萝卜收货的季节,腌制五香萝卜干,五香萝卜干味美下饭,是很好的佐餐小菜,在这里,我就给大家演示一下五香萝卜干的腌制方法图解

 果蔬百科腌制的五香萝卜干

腌制的五香萝卜干

香萝卜干腌制的用料

主料:白萝卜1个 辅料:盐、胡椒粉、五香粉、香油、醋、酱油

五香萝卜干腌制的步骤

1. 将萝卜洗净,去须,去掉坑坑洼洼的地方。

2. 然后将白萝卜切成1cm的长条。

3. 将切好的白萝卜长条放入容器中,加入适量的盐来腌制5小时

4. 腌制5小时后,将腌好的白萝卜中的水分充分挤出来,尽量挤干。

5. 将萝卜均匀的摊在篦子上,放到太阳底下晾晒。

6. 大约1天左右,看着白萝卜不出水了,就可以腌制了

7. 腌制过程:把白萝卜干放在容器里,分别把盐、糖、胡椒粉、五香粉、醋、酱油、香油根据自己的口味拌匀就可以了

8. 也可以把腌制好的白萝卜装进密闭容器,以备长久食用。

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