绿叶蔬菜平时人们天天吃,但是常吃的只有油菜、菠菜以及油麦等几种,有很多绿叶蔬菜人们并不认识,更不了解它的功效与作用,冬寒菜就是一个这样的存在。冬寒菜也叫葵菜是南方特产,只有每年四月份上市,不过它口感鲜嫩,营养丰富。今天我就带大家去认识了解冬寒菜,看看它有什么功效,平时又应该怎么吃。
功效与作用
1、提高身体免疫力
冬寒菜口感细嫩爽滑,而且具有淡淡的清香,它营养丰富,人们食用以后能吸收丰富的胡萝卜素和大量维生素c,另外微量元素钙、铁以及锌等物质也是冬寒菜中最重要的存在,平时人们使用冬寒菜既能增加食欲,吸收营养,又能提高人类身体免疫力。
2、清热去火通便减肥
冬寒菜性质寒凉,它能清热去火,也能解毒,平时人们喝酒以后是一些冬寒菜,还能快速解酒,也能预防宿醉。另外,冬寒菜中还含有丰富的膳食纤维,它能润肠通便,减少身体,对高热量食物的摄入,能在预防紫苋菜是苋科苋属的草本植物,别名一般有米苋,人旱菜。是一种很受欢迎的野菜品种。味道甘甜爽口,烹饪出来的菜也是色香味俱全。是一道很开胃的下饭菜,而且营养价值也是很高的。紫苋菜是在最近几年的时间被大家熟识,走进百姓的家里的。但是对于紫苋菜的做法,个人有个人不同的食用方法,毕竟萝卜青菜各有所爱。下面小编就和大家一起了解下紫苋菜的做法,紫苋菜要怎么做才好吃。
紫笕菜的做法 紫笕菜怎么做好吃
1、紫笕菜的营养价值
紫苋菜营养价值很高,男女老少皆适宜。紫苋菜有减肥的功能,在减肥的同时又可以补充人体所需的纤维素,是减肥的人的首选菜品。紫苋菜含有的钙质,蛋白质,含铁量比一般的瓜果蔬菜都高,对身体健康有益。在夏季食用紫苋菜有清热解毒的功效。
2、紫笕菜的历史文化
紫苋菜是苋菜中其中一种,在我国宋代的时候就有对苋菜的记载了“赤苋亦谓之花苋,茎叶深赤,根茎亦可糟藏,食之甚美,味辛。”人们根据苋菜菜叶颜色的不同给苋菜分类,近几年紫苋菜在我国各地各个菜市均有贩售,也有许多地方有栽培。
3、紫笕菜的食用方法
紫苋菜的
红苋菜是菊科草本植物,有叫做观音菜,红背苋,当归菜。是一种野菜,翻炒出来的菜汁红得渗人,味道可口,营养价值高。红苋菜虽然近几年来已经深入寻常百姓家庭的饭桌上,是人们最喜爱的家常菜之一,经常可以在饭桌上看到红苋菜的声影。红苋菜的食用方法也是多种多样的,但是对于红苋菜究竟是什么,该怎么种植红苋菜,并不是人人皆知的,因此必要和大家详谈此问题。
1、红笕菜的营养价值
红苋菜中富含钙质,蛋白质,胡萝卜素,营养丰富,而且人体吸收效果良好,能增强抵抗力,提高人体免疫力。红苋菜的食疗效果显著,有清热解毒,治疗痛经,伤口溃疡愈合,跌打损伤,促进小儿骨骼发育,防止老年人骨质疏松的功效。
2、红笕菜的食用方法
红苋菜的烹饪方式多种多样,可以根据个人口味的清淡进行清炒,凉拌,做成糕点,都是十分美味又开胃的。红苋菜本身植株都是肉质,汁水较多,翻炒时候会产生较多的菜汁,所以一般不用加入其他水分,红苋菜的菜汁是红褐色,对人体有益处。
3、红笕菜的种植方法
红苋菜是靠种子繁殖生长的,
笕菜是一种很常见的一种蔬菜,以前在农村就是一种野菜,现在已经进行人工种植了,现在我们就看看怎么种笕菜吧,看爬坡都有哪些种植的方法和技巧吧。
怎样种笕菜 笕菜的种植方法技巧
1.笕菜的种植时间
苋菜是一种耐热性很强的蔬菜,笕菜是可以分期播种的,可以分批上市 ,从每年的四月份到十一月份都是可以进行播种的。
2.笕菜的种植
1)笕菜在10℃以下的温度条件下是很难发芽的,笕菜因为是一种野菜,所以说对于土质的要求是不高的,几乎什么样的土质都是可以生长得很好的,但是对水份的要求是很高的,不过笕菜是不耐涝的,所以说不能让笕菜积水。
2)笕菜把土地翻好后就可以播种了,当笕菜长得稍大一些的时候,如果发现笕菜长得太密了,我们应该早点间苗,这样笕菜才能有充足的阳光,才会长得快,长得壮,提高笕菜的产量。
3)播种前地一定要整得细一些,同时也要让土统一一些,这样就可以消除因为生长的环境因素而造成的个体区别。
笕菜,别名青香苋、红苋菜、野刺苋、米苋、人旱菜。苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。苋菜富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛,促进儿童生长发育 苋菜中铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是3倍,为鲜蔬菜中的佼佼者。那笕菜要怎么烧才能把它本身的味道展现的淋漓尽致,怎样做才会好吃呢,让我们来了解一下吧。
笕菜怎么烧,笕菜怎么做好吃
1.南乳苋菜
将炒锅烧热注油,中小爆香蒜茸,转大火,下苋菜嫩叶翻炒,南乳捣碎与腐乳汁混合倒入锅中,翻炒均匀,苋菜断生即可起锅装盘,撒上少许炒香芝麻。(南乳汁鲜咸微辣,根据菜量大小及个人口味酌情添加)
2.上汤米笕
苋菜去根洗净,火腿切丁,皮蛋入清水煮10分钟,冷后去壳切小丁;锅中倒入清水,调入少许盐和油,水开后放入苋菜汆烫10秒钟后捞出,沥干水分后盛入碗中;热锅入油,放入大蒜头小火煸香,再放入火腿丁煸炒,放入一小碗高汤或清水煮开;放入皮蛋丁大火煮3分钟至汤色变白,调入盐和鸡精,搅拌均匀后倒在盛好的苋菜上即可。
3.蒜泥苋菜
苋菜剪去根,淘洗干净后,绰水,晾凉,略微挤一下,切碎。蒜捣成泥,放在苋菜上,滚油一浇,略
野生笕菜是一种含有多种营养成分的野生菜品,可能供人类食用,人们食用以后可以吸收多种营养成分,能起到降血压和降血脂的作用。把野生笕菜做馅是人食用它时的常用吃法,我个人感觉用野生笕菜做馅饼特别好,现在也把我用野生笕菜做馅饼的方法写出来,喜欢食这种野菜的朋友可以学习一下。
野生笕菜做馅饼方法
野生笕菜做馅饼的备料
大家可以准备两百克野生笕菜和两个鸡蛋,再就是适量的面粉。油、盐、葱和姜等调味料都适量就可以。
野生笕菜做馅饼的具体步骤
1、大家可以把面放在盆中,用开水烫一下,再和成面团,这样和出的面比较软,把面揉好以后备用。
2、把野生笕菜清洗干净,再用刀切碎,叶子部分可以整个保留着,制出的馅饼味道会更好。
3、在调馅以前要把面先压成面皮,而且要压两个。把切好的野生笕菜放在盆中,加入盐和食用油以及姜与葱再把鸡蛋磕开调入到馅中。
4、把调好的馅直接铺在面皮上面,用筷子摊匀,然后盖上另一个面皮,把四周压紧。把电饼档中放入底油,加热以后把制好的馅饼放进去,煎制两面金黄以后取出,自己制作的野生笕菜馅饼就做好了。