包菜也叫卷心菜,它属于十字花科,是一种营养价值极同的绿色蔬菜,它有多种对人体有益的营养,而且能止痛杀菌也能预防溃疡,下面是对包材营养价值及功效的介绍,能让大家对包菜有更深入的了解。
包菜的营养价值
1、包菜是一种营养价值极高的绿色蔬菜,不但含有大量碳水化合物,还含有丰富的微量元素钾,更含有一些叶酸和多糖,它含有的这些营养成分被人体吸收后,能维持人体正常代谢,可提高人体多器官功能,对增强人类身体素质有极大好处。
2、包菜中维生素的含量也比较高,特别是维生素c和维生素b以及维生素a的含量都比较高,这些维生素对人体吸收后能增强身体素质,可防止身体因缺少某种维生素而出现疾病,另外他对人类眼睛和皮肤还有明显保护作用,能防止视力下降,也能滋养细嫩肌肤,放慢皮肤衰老速度。
包菜的功效
1、杀菌消炎
杀菌消炎是包菜的重要作用,它还有一些天然的药用成分,能消灭人体内的敏感菌,对人类因细菌感染导致的咽喉炎症和口舌生疮以及气管炎症,都有特别好的治疗作用,能让人体内的
平包菜虽然是很常见的菜,但是营养却很丰富哦,很多妈妈都要特意给宝宝做平包菜呢,平包菜的做法也有很多,可以是清炒平包菜,这个时候只需要放点辣椒和盐调味就可以了,这样能吃到平包菜本身的味道,然后就是火爆平包菜这个就需要多放点作料了,根据个人爱好放麻椒或者是辣椒等等,而平包菜还可以做成凉菜哦,总之平包菜可以做很多的菜品。
紫包菜也很被很多人叫做紫甘蓝,其实他和大头菜是一个品种只不过营养更加的丰富而已,所以很多人都想要知道紫包菜应该怎么吃,其实很简单第一个就是做火爆紫包菜,这菜很简单最关键的额就是要火放的大一点,然后放点麻椒一般五分钟就可以做出一个火爆紫包菜了,然后紫包菜还可以做一个凉拌的,将紫包菜抄了,然后放入各种作料之后就可以做成一个凉拌的菜了。
孕妇对很多菜都是很敏感的,尤其是体质较弱的人更是吃什么东西需要特别的留意,但是很多人都问孕妇可以不可以吃包菜,其实孕妇是可以吃包菜的,因为包菜本身也很有很多的维生素等等所以是可以的,但是建议不要过量吃,因为包菜的营养十分的单一,所以一定要适量可以吃点其他的食物,不能单纯的吃一个包菜哦。
包菜口感鲜嫩,营养价值极高,能预防癌症也能增强人体素质,它平时可以炒着吃,也可以腌着吃,但很多人在腌包菜是不知道它怎么腌最好吃,其实包菜有多种不同的腌制方法,今天我就告诉大家,包菜怎么样最好吃,怎么演才能酸甜可口。
包菜怎么腌制好吃酸甜
做法一
1、腌制包菜是需要准备1到2个新鲜的包菜,还要准备1到2根胡萝卜,另外食用盐和白糖以及白醋和红辣椒,都要适量准备一些,最后还要准备适量的小米椒。
2、把准备好的新鲜包菜和胡萝卜,全部用清水洗净,控干表面的水分以后,把胡萝卜切成片状,包菜则要再分出叶子以后,用手把它们撕成片状。把准备好的红辣椒洗净以后也切成小块儿。
3、小米椒和白糖以及盐的比例可以按自己的需要具体选择,再把白糖和食用盐以及小米椒全部放到包菜中以后再加入白醋,调匀以后放到阴凉通风的环境中,也可以放到冰箱的冷藏室中,腌制1到2小时。腌好以后取出,把腌出的水分去掉,得到的包菜装入盘中,淋上适量麻油,就是又酸又甜的生腌包菜。
中国广大农村是很多美食的发源地,现在各大城市中热销的农村酸包菜就起源于农村,而且他酸爽可口,能开胃消食也能为人体补充丰富营养,是人们吃腻了大鱼大肉以后的最好选择,但是农村酸包菜应该怎么腌呢?想自己在家中制作可以看看下面我对它腌制方法的详细介绍。
农村酸包菜的腌制方法
方法一
1、腌制农村酸包菜需要准备新鲜的包菜和食用盐,还要准备一定数量的小米辣,新鲜包菜在准备好以后,要用清水把它洗干净,并控干表面的水分,随后用干净的刀把它切成块状备用。
2、把切好的包菜放到盆中,加入适量食用盐,调匀以后腌制半小时,然后再把小米辣也放的包菜中,用干净的筷子调匀,最后把调好以后的包菜直接放到干净的玻璃瓶中,用保鲜膜把瓶口封好。
3、把封好口的玻璃瓶倒扣在盘子里,然后在盘子中加入适量清水,放在温暖的环境中存放4到5天,这样里面的包菜就能自然发酵变酸,在发酵完成以后,自制的农村酸包菜也就腌好了。
方法二
1、制作农村酸包菜时还可以利用家中的淘米水,在制作的时候需要准备新鲜包菜一个,淘米水和食用盐适量,可以密封的容器