蛇豆是一种原产于美洲地区的蔬菜,后来才引入我国,在国内种植量并不是很多,有些人对蛇豆还有些陌生,不知道应该如何炒制蛇豆。为了让大家都能吃到美味又营养的蛇豆,一会我就把蛇豆的炒制方法写出来,大家看过以后就能明白怎样做蛇豆了。
如何炒蛇豆 怎样做蛇豆
1、准备材料
在家炒制蛇豆时,需要准备四百克左右的鲜嫩蛇豆,再准备一百五十克瘦肉,另外生姜需在五克,胡椒粉、淀粉以及红椒和大蒜各适量就可以。
2、材料的处理
把材料准备好以后,要把生姜洗好切成丝状,再把蛇豆洗好,然后从中间切开,去掉里面的籽以后切成比细丝。另外把红椒也要洗好切成丝状备用,把大蒜去掉皮切成蒜丁,把瘦肉切成丝以后加盐以及淀粉进行腌制。
3、蛇豆的炒制
在炒制蛇豆以前,要在锅中先放油加热以后把肉丝放入炒制,在肉丝变色炒散以后取出放在一边备用,重新起锅放油,把蒜和姜丝放入炒出香气,再把切好的蛇豆放进去用大火快炒,炒到八分熟时加入胡椒粉和盐调匀,最后加入炒好的肉丝和红椒丝,全部炒熟就能出锅装盘了。
蛇豆也叫蛇瓜是夏天中人们餐桌上的常见菜品,因为它的外形与蛇很像,才有了蛇豆这个名字,它营养丰富,很多人都会喜欢吃,但是对于蛇豆的吃法也有一些争议,有人说带皮吃好,有人说蛇豆不能带皮吃,到底哪种说法正确呢?下面我就来具体告诉大家,同时我还会带大家去看看蛇豆怎么炒好吃。
蛇豆可以带皮吃吗
蛇豆是可以带皮吃的,因为蛇豆的皮中有多种维生素和纤维素,人们食用以后对身体有利,但是采摘不及时出现老化的蛇豆皮就不宜食用了,它会产生大量的丝络,影响蛇豆的口感,另外蛇豆有一种独特的气味,它多是由蛇豆的皮产生的,如果不喜欢这种味道,则可以在吃蛇豆以前,把蛇豆的外皮去掉。
蛇豆怎么炒好吃
1、蛇豆加剁椒炒好吃
由于蛇豆有种特殊香气,有些人接受不了,在炒制时可以加入适量的剁椒,这样会让炒出的蛇豆味道更好,而且剁椒的辣味还会把蛇豆的味道缓解一部分。炒制时可以把先把蛇豆切成丝状,锅中放油加入剁椒炒香,然后再放入蛇豆丝炒制,最后加入盐和鸡精等调味料调匀就可以。
2、蛇豆炒鸡蛋好吃
蛇豆炒鸡蛋是既好吃,做法也简单的一种食用方法,不过在炒制时应该选择鲜嫩的蛇豆,把它切成小丁以后放在碗中,把鸡蛋磕开也放入碗中,然后用筷子调匀,再加入适量的食用盐,然后锅中放油,加热以后把打匀的蛋液倒入锅中,全部炒成快状以后,就能出锅食用。
去年夏天回家时,老妈自己种的蛇豆长了很多,吃不完说什么也要让我带一些。拿回来以怎吃呢?后来我就尝试了一种简单做法,用蛇豆炒鸡蛋,做好以后家人都说好吃,现在我也把自己蛇豆炒鸡蛋的具体做法写出来,夏天喜欢吃蛇豆的朋友可以学着做一做。
蛇豆炒鸡蛋的做法
蛇豆炒鸡蛋的用料
在家中做蛇豆炒鸡蛋时,需要准备一根新鲜的蛇豆,三个鸡蛋,少量的葱花,适量的食用油与盐和少量的鸡精。
蛇豆炒鸡蛋的做法步骤
1、把准备好的蛇豆放在清水中洗净,然后再切成自己喜欢的小块,备用,把鸡蛋磕开到碗中,用筷子调成蛋液备用。把大葱去掉外皮切成葱花备用。
2、把锅中放油加热以后把蛋液倒入到锅中,然后快速的翻炒,等鸡蛋全部成块以后取出放在碗中。
3、把锅中重新放油,加热到七成热以后把葱花放入,炒香以后再把切好的蛇豆放入到锅中,来回翻炒,三分钟左右,蛇豆就能变软。
4、等蛇豆变软以后把炒好的鸡蛋放入锅中炒匀,加入适量的食用盐和鸡精进行调味,炒匀以后就能出锅,黄绿相间的蛇豆炒鸡蛋也就做好了,这时取出装盘,就可以上桌供全家食用了。
又是一年春天,又到了应该种植蛇豆的季节,但是生活中有些人却对蛇豆种植方法并不了解,不知道应该怎么种植,为此小编专门对这方面的知识进行了整理,现在就把蛇豆种植方法图解分享给大家,需要的朋友快来学习吧。
蛇豆的种植方法图解
1、蛇豆的育苗
蛇豆的种子皮特别厚,必须经过催芽育苗以后才能种植,具体方法是把蛇豆的种子晾晒两天以后再用五十五度的热水烫三分钟,然后再用清水浸泡三天,等种子变软以后取出用湿布包起,然后放在三十度的温暖环境中催芽,等种子发芽以后才能进入种植。
2、蛇豆的定植
蛇豆在播种以后,出苗以后要进行定植,株距应该在四十厘米,行距也应该在五十厘米左右,定植以后要及时施肥,浇水,最好是施用饼肥或者粪水肥,这样利于它蛇豆幼苗的快速生长。
3、蛇豆的搭架
蛇豆是一种蔓生植物,在它的植株长出四片叶子以后就应该搭架,让它的蔓沿着架子上长,这样更加于高产也利于人们采收,蛇豆在生长期间很少有病虫害发生,但有时也会出现蚜虫,这时可以喷施一些杀虫的药物,不然也会影响蛇豆的生长。
4、蛇豆的采摘
蛇豆这种蔬菜以采收嫩瓜为主,在它生长三十天以后,就可以开始采收,多数情况下蛇豆从开果到结果到采收只需要十天左右的时间,如果不及时采收,蛇豆就会老化,那时再食用味道和口感就会大打折扣。
蛇豆角是一种呈现长条状的蔬菜,属于豆科植物。蛇豆角的处理方式比较多样化,对于烹饪来说,任何方式都是比较适合的,比如说可以最常见的清炒蛇豆角,味道清香又不油腻,吃起来也爽糯可口。蛇豆角也可以选择凉拌,清凉爽脆,在夏天食用最适宜不过。很多朋友也会疑惑,那么这些处理方式的厄时候,蛇豆角需不需要削皮呢?
蛇豆角还用削皮吗
1、蛇豆角一般来说是需要削皮的,因为蛇豆角在生长过程中会有病虫害的危险,所以种植的时候可能会喷洒农药,而我们在食用的时候,很可能处理不干净,就会造成食用了一些农药的残留,而把蛇豆角削皮可以大大的减少这样的可能性,对我们的健康有利。
2、而且蛇豆角的食用口感,最主要是豆子,如果保留外皮,不去除的话,整体的蛇豆角吃起来就会变得非常奇怪,外皮可能会过于老,影响软糯的口感,而且外皮也有一些厚度,保留的话,在制作的过程中也不好处理,清炒也不容易煮软,吃起来的味道肯定就没那么好。
3、如果不介意口感的考虑,又经过了十分认真的清洗过程,可以选择保留社豆皮的外皮,特别是对于一些新鲜的鲜嫩的豆皮来说,对于口感的影响可以通过制作过程中不断地煮软来改善,这样可以最大可能的避免造成浪费,有效地利用所有的蛇豆角哦,物超所值。
蛇豆角是一种外形像蛇一样的蔬菜,是餐桌上比较常见的一种豆类蔬菜,蛇豆角虽然不想丝瓜、黄瓜这种最常见的蔬菜一样,自己家庭种植的也很多。但是蛇豆角的栽种率也是比较高的。这都是因为蛇豆角那软糯的口感,颗颗饱满的果实,每一颗都碧绿鲜嫩,食用起来兼顾了口感和营养,但是蛇豆角总是充满了疑问,我们可能并不能回答,所以从下文的内容来找找看蛇豆角的一些相关问题吧,一起简单了解一下。
蛇豆角能留种子吗 蛇豆角为什么不结果
1、蛇豆角可以留种子,一般来说,在我们制作菜肴的时候,需要把蛇豆角的籽以及种子去除,这是出于口感的考虑,去掉这些使用起来风味更佳。但是因为蛇豆角的种子中,营养价值很丰富,甚至多余蛇豆角本身的营养,所以如果不在意影响口感,不妨留下蛇豆角的种子,更不浪费啊。
2、很多人会问,蛇豆角怎么不像一般的植物一样结果啊?这里其实存在一个误区,因为蛇豆角其实本身就是果实,蛇豆的果实才是蛇豆角,我们平时食用的部分就是蛇豆的果实,所以蛇豆角就是蛇豆的果实,果实哪里还能再结果实呢。知道这个,大家明白了吧。
3、蛇豆角最主要的功效主要还是表现在对身体的免疫功能方面,蛇豆角可以有效地增强人体的免疫功能,维持正常的生命活动,对于我们的体质来说,有更多好处,可以从内而外改善身体,有一定的调理作用。是一种非常好的保健型蔬菜哦,大家可以多多食用。