新鲜的香菇肉质细嫩,口感诱人,很多人都喜欢吃,但是新鲜香菇的保质期却很短,如果不注意两三天以后就会出现变质,这让人们烦恼不已,鲜香菇如何保存呢?其实新鲜香菇也有多种不同的处理方法,现在我就把它们写出来分享给大家。
鲜香菇如何保存 鲜香菇的处理方法
1、鲜香菇能冷藏保存
新鲜的香菇可以冷藏保存,但是在冷藏以前,应该把有伤痕的香菇去掉,再把它放在保鲜盒中密封起来,然后在放在冰箱的冷藏室中,能让鲜香菇保存十天左右不变质,取出食用时依然特别新鲜。
2、鲜香菇能脱水后保存
鲜香菇的保存时间短,主要是因为它里面的水分过多,大家可以把鲜香菇进行必要的脱水处理,但是这里要警告大家,鲜香菇脱水,不能直接放在阳光下曝晒,应该放在阴凉通风的地方,风干,这样才能避免香菇中营养成分的流失。
3、鲜香菇能冷冻保存
鲜香菇可以冷冻以后保存,具体做法是把鲜香菇放在一个保鲜袋中密封起来,放入冰箱冷冻,第二天取出,用纸巾把表面的水珠吸走,然后再把它们放在另外一个保鲜袋中,密封存入冰箱冷冻,这样就等于把鲜香菇制成的冻干香菇,食用时取出直接取出化开就可以。
香菇是生活中人们经常会吃的一种菌类食材,它有干鲜两种不同的存在形式,清洗方法也是不一样的。如果清洗不干净,食用时会吸收多处杂质和细菌,对身体不利,那么香菇怎样清洗以及新鲜的香菇应该如何洗呢
香菇怎样清洗 鲜香菇如何清洗
1、干香菇如何洗
干香菇都是经过处理以后的香菇干品,在清洗时可以先把它们泡在温水中,浸泡三四个小时以后,干香菇就能泡开,这时再用清水多清洗几次,就能让它表面上残留的杂质去除,而它里面有杂质也会随着浸泡消食,想吃时随时可以食用了。
2、鲜香菇如何清洗
鲜香菇的缝隙比较多,在清洗时有需要多加注意,大家在清洗以前要把它的蒂部去掉,然后放在清水里浸泡十五分钟,然后洗掉上面的泥沙,再取出来换水,用手把香菇用力的搓动一下,然后再加入适量的食用盐。
3、鲜香菇清洗最好的处理
洗鲜香菇的水中加入盐以后,要调匀,然后再浸泡半小时左右,才能再次清洗,盐有不错的杀菌作用,能把香菇中的多种细菌去除,用盐水泡过以后再取出换水,用清水把香菇表面的盐水全部冲洗干净,这时香菇也就洗干净了,接下来按自己的需要去烹调它就可以。
生活中人们吃的香菇多是干货,易于保存,前段时间一个朋友回老家,为我带来了一些新鲜的香菇,一下子吃不完,却不知道应该怎么保存,为此专门打电话问了送香菇朋友,才发现新鲜香菇的保存也是有多种不同方法的,现在就写出来告诉大家。
新鲜香菇怎么保存 新鲜香菇的保存方法
1、新鲜香菇自然保存法
新鲜香菇可以在自然环境中保存,只要把它放在阴凉通风的地方,就能让它保存五到七天不变质,但是保存以前要把有损伤的香菇与完好的香菇分离开,不然会影响香菇的保存时间。
2、新鲜香菇的冷藏保存法
新鲜香菇收取以后不要沾水,放在保鲜袋中,而且放时要让它的柄朝上,放好以后把保鲜袋密封起来,扎几个小孔透气,再存入冰箱进行冷藏,这样可以让新鲜香菇的保存时间超过十天,但是同样的道理,有损伤的香菇是不能如此保存的。
3、新鲜香菇的长期保存方法
新鲜香菇想长期保存,必须进行必要的脱水处理,具体保存方法是把香菇放入保鲜袋中,去掉里面的空气,密封起来,放在冰箱冷冻两天,取出以后化开让用纸把它表面的水分吸收,然后重新装入一个新的保鲜工袋中,再放入冰箱冷冻保存,就能保存很长时间不变质,再食用时取出化开就可以。
大家都是特别忙的,所以说有时候周末去买一次菜放在冰箱里吃上一周也是常有的事,现在我们就一起来了解一下新鲜香菇如保保存吧,如何储存会更好一些吧.
新鲜的香菇如何保存 鲜香菇的储存方法
1.香菇避光存放法
香菇是一种
菌类食物,不能见太阳光,所以说我们在避光贮存所以说我们可以用一些不透明的袋子装着再存放。
2.香菇密封存放法
香菇是一种菌类食物,需要有一定的水份,同时香菇的组织是特别嫩的,所以说香菇应该放进一些不透光的瓶子里或者放进一些袋子里,如果可以充进一此氮气来存放就更好了,氮气是一种让香菇的新陈代谢变慢,这样存放营养不会流失。
3.香菇放在一些阴凉的地方
1)如果是在家里,我们应该把香菇放进冰箱里,如果没有冰箱也要把香菇放在地下,不见光的阴凉地方,这样存放会更好一些。
2)我们如果要打算保存新鲜的香菇一段时间后再吃,就应该在选择香菇的时候要更严格一些,因为有些商家会加一些水再卖,这种香菇是不易保存的,要选择一些没有泡过水的香菇才行。
香菇是食用菌中的一种,香菇有冬菇、香菌、花菇、香信等,香菇有什么样的营养价值,新鲜香菇是特别好吃的,现在就一起来了解一下吧。
香菇有什么营养价值 新鲜香菇的营养价值
1.香菇是一种很不错的食物,香菇有有
高蛋白质,同时香菇还是一种低脂肪的食物,还是一种多糖的食物,同时也是多种
氨基酸和多种维生素的一种
菌类食物。
2.香菇含有丰富的矿物质微量元素,香菇含有其它食物中少有的维生素D,这些物质是可以很好地促进钙质的吸收的,同时香菇可以很好地提高机体免疫功能,还可以延缓衰老,因为香菇有很好的防氧化的物质。
3.菇也可以很好地去预防癌症,香菇可以产生一些
抗癌干扰素,同时香菇还可以.
降血压,也可以
降血脂,可以降
胆固醇,可以很好地预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
4香菇对于糖尿病人是有好处的,对于肺结核和一些传染性肝炎以及神经炎都是有很好的治疗效果的,同时对于消化不良和便秘等人群都是特别不错的。
有很多人喜欢吃香菇的,有人喜欢吃干的香菇,也有人喜欢吃一些鲜香菇,下面我们就看看这种鲜香菇应该如何去保存才好吧。
鲜香菇的保存方法
1.鲜香菇的保存是要避光贮存的,不要在强光下放鲜香菇,同时也要用一些避光性的材料去包鲜香菇,也可以放进一些铁盒,陶瓷里面,再加上食品袋,减少开口,如果有条件抽氧以后再充氮袋装贮。
2.鲜香菇在存放的时候是要尽量去密封,的,这样就可以避免和空气接触所造成的软化,同时也不能放在高温处放在太阳下晒,而是要存放在阴凉的地方,同时要用一些比较厚的塑胶袋包着存放。
3.同时鲜香菇是不能沾水的,这样也会减少鲜香菇的口感,也会减少存放的时间,当然了把鲜香菇放进冰箱里,这样存放的时间也会更久一些。
4.虽然是放在冰箱中,可是如果水份很高,香菇也会变质的,所以放可以放入一些吸湿的物质,如石灰,碳,这些物质可以帮助干燥存放鲜菇的环境,这样看起来是特别的不错的。