法式鹅肝酱可以说是法国美食最有代表性的存在,很多人去法国都想品尝正宗的法式鹅肝酱,其实想吃法式鹅肝酱不一定去法国,自己在家中也能做,一会儿,我就把法式鹅肝酱的制作方法写出来,让大家轻松学会制作法式大餐中的法式鹅肝酱。
制作方法一
1、在家中制作法式鹅肝酱时需要新鲜鹅肝四片,蓝莓酱一勺,红酒二十克,胡椒粉和黑胡椒各适量准备一些,最后再准备少量的蜂蜜。
2、把新鲜鹅肝洗净以后,切成大约八毫米厚的片状,然后用红酒和黑胡椒再加食用盐,一起腌制鹅肝,腌制20分钟以后,取出两面粘上淀粉。
3、在平底锅中放食用油,加热以后吧,鹅肝放入锅中煎制,全程只能使用小火,而且在煎制时要不断翻动,以免煎糊。
4、再重新起锅,放食用油,加热以后放入蓝莓酱和红酒,再加入蜂蜜,快速炒匀,随后放入黑胡椒和胡椒粉,熬成浓稠的汤汁,等鹅肝煎好以后,取出放在盘中,直接浇上自己做好的汤汁就可以。
鹅肝酱很多人都听说过,但真正食用过的人却不多,很多人都不知道鹅肝酱应该怎么吃,也不知道他怎么做最好吃,其实鹅肝酱有多种不同的做法,一会儿我就把他的做法教程全部写出来,让大家轻松学会做好吃的鹅肝酱。
鹅肝酱做法一
1、平时制作鹅肝酱时需要准备鹅肝、红苹果以及混合生菜和草莓还有牛奶以及奶油与盐等多种食材,另外胡椒与白酒也要适量准备一些。
2、把准备好的鹅肝洗净,放在牛奶中浸泡,泡好以后取出磨成酱状,加入白酒与盐和胡椒,腌制一天。
3、把腌好的鹅肝酱放在模具中入锅蒸制,蒸的鹅肝酱凝结,取出以后降温,然后去掉表层的浮油,把它切成自己喜欢的块状。
4、把苹果草莓生菜等食材全部洗净,切成块状,放在做好的鹅肝块儿摆盘就能食用。
鹅肝酱做法二
1、制作鹅肝酱可以准备鹅肝酱罐头一个,新鲜小土豆500克香菜一小把,葱末适量鹅肝酱是法式大餐中经常出现的一种食材,它是法国美食的代表性存在,国内也有很多人对鹅肝酱特别有兴趣,只是不知道鹅肝酱好不好吃,也不知道他应该怎么吃,今天小编就会对鹅肝酱做一个具体的介绍,让大家能对鹅肝酱的吃法多一些了解。
简介
鹅肝酱是一种特别好吃的食材,而且它是现在社会中高级食材的一种,在市场上的售价特别高,它味道鲜美,营养丰富,具有浓郁的自然香气。这种鹅肝酱是用鹅身体上最重要的部位制成的一种食品,它能直接食用也能配面包或者其他菜品,绝对能带给人们不一样的味觉享受。
鹅肝酱的吃法
1、鹅肝酱配面包
鹅肝酱配面包或者松饼是它的常见吃法之一,平时大家吃面包或者松饼时可以用刀,直接把鹅肝酱涂抹在面包或者松饼的表面,随后直接吃就行,但这种吃法口味比较重,有些人并不喜欢。
2、鹅肝酱搭配牛肉
鹅肝酱搭配牛肉也是它的常见吃法之一,平时人们吃的时候需要把鹅肝酱切成片状温热,然后摆放在盘中,与牛肉一起搭配,在吃的时候再喝一点红酒,味道特别好,而且在法式大餐鹅肝酱的这种吃法,多是大餐的主菜。
3、香煎鹅肝酱
我感脚还能切成片状以后放在煎锅中,煎到表面金黄以后取出装盘食用,这时可以搭配略带甜味的鹅肝酱是一种疗名世界的特色美食,它起源于法国,是高档西餐中的代表性食材。鹅肝酱的味道独特,营养丰富,很多人都喜欢吃,但是也有些人对鹅肝酱了解不多,不知道它的功效与作用是什么,今天小编这里就为大家具体介绍一下。
鹅肝酱的功效与作用
1、鹅肝酱能保护眼睛和肝脏
鹅肝酱对人类的眼睛和肝脏有明显的保护作用,它含有多种维生素,其中维生素A的含量最为出色,这种维生素对人类的眼睛大有好处,可以缓解眼疲劳和眼睛干涩,也能预防视力下降,另外经常吃鹅肝酱还能滋补肝脏,预防多种肝类疾病。
2、鹅肝酱能排毒养颜
排毒养颜也是鹅肝酱的重要功效之一,鹅肝酱是中鹅肝制成的一种酱料,它含有大量的维生素B2,这种物质进入人体以后可以清除人体内的多种毒素,让它们随大不便排出体外,从而也减少了病毒对身体细胞的伤害,能起到良好的排毒养颜作用。
3、鹅肝酱能延缓衰老
鹅肝酱还能延缓衰老预防癌症,这种食品中不但含有多种维生素,还含有一些微量元素硒和一些黄酮类物质,这些物质可以提高人体的免疫能力,也能减少氧化反应的发生,平时食用以后可以减少多种衰老症状的出现,也预防细胞癌变,对预防癌症也有很大的好处。