苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质,吃苹果皮对健康有益。苹果皮中含有很多生物活性物质,例如:酚类物质,黄酮类物质,以及二十八烷醇等,这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶,有助于预防慢性疾病,如心血管疾病、冠心病,降低其发病率。
苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率,国外研究表明,苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性,苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高,普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。
苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效,苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长,具有抗蚀作用,可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩,防止黑色素的生成,有美容工效。
通过从苹果皮中提取生物活性物质来开发功能食品,苹果皮粉作为一种很有价值的食品添加剂,可以用其生产强化食品,少量地添加苹果皮粉就能够增加食品中的多酚类物质、黄酮类物质的含量。
苹果皮的功效和作用
1.苹果皮中膳食纤维最多。 一个中等大小苹果的皮含膳食纤维4.4克。而削皮后,苹果肉中的膳食纤维仅为2.1克。
2.苹果皮中维生素最多。 中等个头苹果的皮中含8.4毫克维生素c和98国际单位的维生素a。削皮之后,苹果果肉所含这两种维生素仅为6.4毫克和61国际单位。
苹果人人都会吃,只是大多数人喜欢在吃苹果时把苹果皮去掉,其实这么做是不对的,因为苹果皮是一种高营养的特色存在,不相信的话可以随我一起看看苹果皮有什么功效,我还会对苹果的美容功效做最详细的介绍。
苹果皮有什么功效
1、苹果皮能预防慢性疾病
苹果对多种慢性疾病都有很好的预防作用,苹果皮中有大量的酚类、黄酮类成分,这些物质进入人体以后会快速转化成酶类,对保护血管有很明显功效,经常食用可以让心脑血管和冠心病以及高血压等疾病的发病率明显下降。
2、苹果皮能抗癌也能保护牙齿
苹果皮是一种可以抗癌的天然物质,它里面有大量的抗氧化成分,还一些转化酶和多种维生素存在,这些物质对细胞的癌变有很好的预防作用,特别是对肺癌有很好的预防作用。另外苹果皮食用以后还能清除牙齿和口腔中的多种病菌,对保护牙齿有很好的作用。
苹果皮的美容功效
苹果皮是一种美容功效特别出色的物质,它里面的维生素C和抗氧化成分,能延缓皮肤的衰老,而它里面的微理元素还能加快皮肤细胞的代谢,对美白和滋养皮肤有很大的好处。平时大家不但可以直接带皮吃苹果,还能把苹果皮取下以后直接用来敷脸,都能起到不错的美容功效。