莜麦是一种能供人类食用的粮食作物,它的原产地是中国,属于燕麦的一种,这种植物的种子收取以后与小麦相似,但比小麦种子更细更长一些。它既能供人类食用也具有一定的药用价值。不过很多人对莜麦了解不多,不知道它应该怎么吃。其实莜麦和小麦一样,都能磨成面粉后制作各种面食,下面是对它做法的详细介绍,想吃莜麦的人可以重点看一看。
莜麦怎么吃
莜麦的吃法和小麦差不多,种子收取后经过研磨,加工后能得到莜麦粉,它能制成各种不同的面食,最常见的就是莜麦面条和油麦馒头,这些面食制好后可供人类直接食用。
莜麦面的做法大全
1、蒸莜面卷
莜麦面可以蒸着吃,在需要的时候需要准备优麦面,300克食盐,老抽和鸡精以及调和油各适量把准备好的油麦面加适量清水合成面团揉匀,再把它们分成小块,搓成面卷儿后入锅蒸5分钟。在蒸油麦面儿的同时,要准备一个番茄把它洗净切碎,在炒锅中放食用油加热后放入番茄和香葱以及适量莜麦面大家吃过吗?是不是对它有些陌生呢?说到莜麦大家可能不熟悉,但是说到燕麦大家可就不陌生了,其实莜麦就是燕麦的一种,而莜麦面则是用莜麦加工成的一种食材,它口感独特,营养丰富,保健功效特别出色,那么莜麦面的功效与作用有哪些呢?下面就带大家一起去了解。
莜麦面的功效与作用
1、莜麦面能补充氨基酸
莜麦面是一种营养价值特别高的食材,它不但含有大量的蛋白质和脂肪,还含有多种人体必需的氨基酸,人们食用它以后能吸收多种营养成分,能满足身体对多种氨基酸的需要,也能促进进身体代谢,对提高身体免疫力有一定的好处。
2、莜麦面能保护心脏
莜麦面中含有大量的天然皂甙,还有一些亚油酸,这些物质进入人体以后能有效清理血液中的胆固醇,也能提高心脏功能,平时经常食用不但能预防高血压,还能预防心脏病,是最适合老年人食用的一种保健食材。
3、莜麦面能补充维生素
莜麦面中含有多种维生素,特别是维生素B的含量比较高,这种物质进入人体以后能提高细胞活性,也能调节神经,还能延缓多种衰老症状的发生,更能预防人类的维生素B缺乏症的发生。另外莜麦面还是一种低糖食材,平时食用能调节血糖,预防糖尿病,糖尿病人食用以后则能控制病情,减少