红枣银耳莲子汤是生活中最常见的养生汤,它是以红枣银耳和莲子以及百合,还有冰糖为主要食材经长时间熬煮以后得到的,但对它的具体做还有人不了解,今天我会做这方面的介绍,不但能让大家了解红枣银耳莲子汤怎么做,也能让大家了解它的功效与禁忌。
1、红枣银耳莲子汤在做的时候需要准备银耳一朵,红枣10个,雪梨一个,莲子适量,冰糖七八块,百合一小把,把准备好的百合和莲子要提前用清水清洗浸泡银耳也要用清水泡发。
2、泡发以后的银耳清洗干净,撕成小朵以后,直接放在干净的养生锅中,加入准备好的红豆莲子百合,再放入切好的雪梨块,最后放入足量清水加热煮开,再用小火煲煮50分钟,这时好喝的红枣银耳莲子汤就已经做好。
银耳是生活中特别受欢迎的菌类食材,能滋补身体也能美容养颜,但大家一定要知道银耳是不能天天吃的,不然会对人体健康造成伤害,想知道银耳为什么不能天天吃,可以随小编一起去看看。
银耳为什么不能天天吃 银耳的危害
1、引发脾胃虚寒
银耳不能天天吃,因为银耳是一种性质寒凉的食材,如果人们天天吃银耳,会对人类脾胃产生刺激,容易造成脾胃虚寒,会让人们出现腹部冷痛以及手脚冰冷等多种不适症状,而且会让人体自身抗病能力下降,会对人体健康造成不良影响。
2、助湿生痰
银耳是一种能滋阴润肺的健康食材,但这种食材中还有大量的天然胶质,人体适量吸收对维持身体健康有利,但过量吸收这种物质就会滋生大量痰液,容易引发肺和咽喉部λ的不适,会出现助湿生痰的症状,容易危害人体健康,这也是银耳不能天天吃的主要原因。
3、加重消化系统负担
人们天天吃银耳会让身体吸收大量的粗纤维,而且会吸收一些质地浓稠的物质,容易加重人体肠胃负担,会出现消化不良,特别是那些消化系统功能不全或者患有慢性肠胃疾病的人在天天吃银耳以后会让身体不适症状加
生活中很多人都喜欢用银耳煲汤喝,煲好以后的银耳汤,口感爽滑细腻,滋味诱人,这时银耳会产生大量的胶质,能让人体尽快把它含有的丰富营养吸收,但有些人在煮银耳时却不能让它快速出胶,这时应该怎么做呢?一会我把银耳快速出胶的方法与窍门写出来,大家看过以后就能明白。
银耳快速出胶的窍门
1、提前浸泡
把银耳放在清水中提前浸泡,而且把它完全泡发是让它快速出胶的小窍门,如果把干净的银耳直接入锅煮式很难让它的出胶的,最好的做法就是把银耳放到清水中浸泡三到五小时,等它的体积涨发到原来的三到四倍以后再把它入锅煮。
2、撕成小朵
银耳泡发以后的个头比较大,如果直接把它放在锅中煮,它不能均匀受热,而且不能快速出胶,这是最好的做法,是把泡发以后的银耳撕成小朵,撕得越碎越好,把撕碎后的银耳放到锅加清水一起煮,就能让它快速出胶。
3、选择质量好的银耳
人们想让银耳在煮的时候快速出胶,一定要选择质量好的银耳,在挑选银耳时要注意并不是越白的银耳越好,而是那些四则蛋黄没有刺激性气味的银耳才是质量好的银耳,这样的银耳没有经过硫磺熏制,容易被泡发,而且泡发以后入锅煮也能快速出胶。
银耳大家都很熟悉,喜欢用它煮汤喝,但是也有很多人听说银耳在煮的时候把胶煮出来最好吃,但银耳怎么煮才能快速出胶却是人们不知道的事情,今天我会为大家介绍一些银耳快速出胶的窍门,能让大家知道银耳怎么煮最好。
银耳快速出胶的窍门
1、银耳想要快速出胶,在浸泡时就要多加注意,浸泡银耳的时候不能用热水,一定要用常温的水直接浸泡,浸泡时间大约是45小时,等它吸水膨胀以后用清水冲洗两遍,再把它取出,去掉底部的黄色部分,然后才能煮。
2、煮银耳以前要把泡好的银耳撕成小朵,尽量把它弄得更碎一些,然后放在汤锅中加入适量的柠檬汁,然后放入足量清水一起煮,这样能让银耳快速出胶,而且能让煮好以后的银耳口感更好,也不会出现营养流失。
3、煮银耳的时候还要注意活力的控制,因而在入锅后可以用大火把它煮开,然后用小火慢慢煮,在煮的过程中可以用筷子轻轻搅拌几次,防止它出现这样过,小火大约煮四五十分钟以后,锅中的银耳就能出焦,而且煮好的银耳汤会特别爽滑,这时关火把它取出食用就可以。
4、银耳在市场上出售时质量参差不齐,只有购买到那些质量好的婴儿在煮的时候才能快速出胶,在购买银耳时并不是越白越好,应该购买那些色泽淡黄而且没有刺激性气味的银耳,这样的银耳才是精品银耳,把它用时浸泡以后,分成小朵直接煮能让它快速出胶,而且用它
很多人听说新鲜的银耳有毒不能直接吃,据说吃了新鲜银耳以后容易导致肠胃炎症,会引发腹痛腹泻,那么新鲜银耳怎么处理才能去除它的毒性呢?人们在吃鲜活银耳时又应注意什么呢?想了解这些知识可以和我一起去看看。
新鲜银耳怎么处理去毒
1、新鲜银耳中含有一种名为卟啉的有毒物质,人体吸收这种物质后会危害皮肤健康,容易出现皮炎和感光,正因此在使用以前一定要对她进行去毒处理,不过大家平时在市场上购买到的新鲜银耳,已经经过了专业去的处理是比较安全的,可以放心使用,如果想自己在家中去除新鲜银耳中的毒素必须把它进行风干处理。
2、新鲜银耳中的有毒物质,再经风干处理以后会失去活性,即使人们再把干燥的银耳泡发食用,也不会再吸收这些有毒物质,会能最大限度的保证食用安全,如果大家不会对新鲜的银耳进行去毒处理就在市场上购买干燥的银耳回家泡发,这是最能保证银耳食用安全的一种做法。
吃鲜活银耳注意事项
1、人们在平时生活中吃鲜活的银耳时,你一定不要把它与含铁量高的食物搭配在一起吃,特别是生活中常见的菠菜是不能与鲜活银耳放在一起吃的,不然会让鲜活银耳中的营养流失,也不利于人体对微量元素铁的吸收时间长了以后会出现缺铁性贫
平时人们购买的银耳多是经脱水处理以后的干货想吃那样的银耳必须把它提前泡发,但市场上也有新鲜的银耳在出售,那么新鲜银耳在购买以后应该怎样吃呢?它在吃的时候又有哪些禁忌呢?
鲜银耳的吃法
1、凉拌银耳
新鲜银耳做凉拌菜特别好吃,再做的时候需要准备两颗香葱,两棵香菜,再准备一根黄瓜,把黄瓜切成细丝吧,准备好的新鲜银耳,洗净以后撕成小朵,放在沸水中焯二分钟,取出以后过冷水降温,再把它去掉水分,放入准备好的其他食材,加入生抽蚝油,香醋和麻油调匀后就能得到美味的凉拌菜。
2、西芹银耳
新鲜银耳还可以和西芹搭配在一起炒着吃,在做的时候需要把新鲜西芹洗净,以后切成细丝,把新鲜银耳洗净以后撕成小短在炒锅中放适量植物油,加热后放少量葱花炒香,把西芹和银耳一起入锅,快速翻炒均匀,放少量食用盐和香醋调味炒匀以后直接出锅就可以。
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