生活中很多人都喜欢吃糖醋大蒜,它味道酸甜爽口,而且口感脆的能开胃消食也能促进消化,而且能消灭人体内的多种敏感区。但有些人对糖醋大蒜的腌制方法还不了解,不知道怎样才能腌出好吃的糖醋大蒜,今天我会为大家介绍这方面的知识能让大家了解一些腌制糖醋大蒜的方法和窍门。
糖醋藠头的腌制方法
1、糖醋大蒜在腌制的时候需要准备新鲜大蒜2千克,要准备那些个头较大而且颗粒饱满的大蒜,把它外层的老皮去掉以后,再把它底部的根切掉,然后用清水把它洗净,再把它放到猪身或者其他可以漏水的容器中,控干它表面的水分。
2、准备1千克白糖,适量食用盐和3千克米醋,再准备少量花椒,把准备好的糖醋和盐都放在一起调匀,入锅放入米醋,加少量清水,加热煮开熬煮10分钟左右,等锅中的糖醋汁熬好以后取出降温,等它降温后再与晾干后的大蒜放在一起调匀密封腌制,20天以后糖醋大蒜就能腌好。
自制糖醋大蒜的窍门
1、糖醋大蒜在制作时就可按上面介绍的方法去腌制,但在腌制糖醋大蒜的时候,一定要掌握好
腌好的荞头是农村地区特别常见的一种下饭小菜,它酸辣爽口,滋味诱人。荞头这种蔬菜外表与洋葱比较相似,而且它味道也比较鲜辣,营养价值极高,人们吃了它以后能提高身体抗病毒能力,并能维持身体正常代谢,但腌制这种蔬菜时有一定的方法和细菌,只有掌握这些方法和技巧,才能让腌好以后的荞头好吃又脆。
怎么腌制荞头好吃又脆
1、腌制荞头时想让它好吃又脆,荞头的选择十分重要,一定要选择那些颗粒饱满肥壮的荞头类原子,这样的荞头腌好以后口感才会好,而且口感才会脆嫩。荞头在开始腌制以前要把它外层的老皮去掉,而且要去掉膝盖,还要把它放在清水中浸泡五六个小时,这也是它口感脆嫩的关键。
2、腌制荞头时材料的配置也十分重要,这也是让他好吃又脆的,关键一步在腌制时不能只放盐,一定要准备适量白糖和米醋,只有这样才能让腌好以后的荞头酸辣爽口,口感脆嫩,才能让人们感觉腌好的荞头特别好吃。
3、腌制荞头的时候,可以先把它外层的老皮去掉,用清水洗干净再把他的须根切掉,然后用清水洗净,放在清水中浸泡五六小时,中间可以换水1~2次,泡好以后的荞头取出要去掉表面的水分。
4、把准备好的白糖,米醋和适量食用盐等调味料一起入锅,放入几个
酸甜藠头是很多人餐桌上特别常见的下饭小菜,它能开胃消食,也能消灭人体内的病毒,对维持人体健康有极大的好处。很多人在藠头上市的时候也想自己腌制一些酸甜藠头,只是对他的腌制方法还不了解,今天我会专门做这方面的介绍,能让大家轻松掌握酸甜藠头的腌制方法。
酸甜藠头的腌制方法
方法一
1、酸甜藠头在腌制的时候要准备新鲜藠头5千克,白糖2千克,食用盐500克米醋3千克,把准备好的新鲜藠头去掉外皮以后,切掉底部的根须,用清水洗净,再放在清水中浸泡3~5小时,泡好以后去除控掉水分。
2、把藠头放在干净的盆或者坛子中,加入适量食用盐调匀,以后腌制三四天以后,把腌出的水分倒掉,再把准备好的白糖,米醋等调味料入锅煮开,等它降温以后直接倒入到藠头中密封腌制20天,这是里面的藠头就能入味,酸甜爽口的藠头就已腌好,取出以后可以直接吃。
方法二
1、酸甜藠头在腌制的时候还可以放适量的红辣椒,在做的时候要准备新鲜的藠头2千克,白糖500克,食用盐适量,另外再准备鲜红辣椒,300克把准备好的鲜红辣椒洗净以后切碎,准备好了新鲜藠头,去掉外层老皮以后洗净去掉水分备用。
2、先把处理好的新鲜藠头与辣椒和食用盐放在一起调匀腌制20天,再腌好以后再把准备好的白糖和醋等调味料放在一起煮制成料汁直接倒入的,咽喉的藠头中调匀以后继续腌制20天