在食用蘑菇的方法里面,清炖也是一种常见的蘑菇的处理方式,清炖蘑菇的特点,是做出来的蘑菇可以最大程度的保留鲜味,原汁原味的呈现蘑菇的美味与营养。我们所熟知的炖蘑菇的搭配,有一道最著名的小鸡炖蘑菇。但是今天小编可不是为大家介绍的小鸡炖蘑菇,而是另一种新鲜的搭配,猪肉炖蘑菇哦。了解一下关于这道菜的做法,一步一步的了解。
怎样做猪肉炖蘑菇
1、去市场里面购买新鲜的蘑菇,为了口感的考虑,一定要买新鲜的。买回来以后放在温水里面浸泡等到大概10分钟左右,等到蘑菇表面的污垢全部浸泡出来,再慢慢地用清水冲洗洗净。新鲜买来的猪肉也要清洗干净哦,清洗结束后用刀将猪肉和蘑菇都切一下,形状自便,根据自己喜好来就可以啦。
2、将蘑菇放到锅子里面,开火蒸煮,往里面倒入大概半锅水,往里面加入一些调味料,比如味精、精盐等基本的调味料,然后可以根据自己的口味加入一些辣椒,进行调合味道。等到蘑菇煮的差不多了,就可以开小火进行慢蒸,等待大概一刻钟左右。
3、将切好的猪肉放到锅里面,轻轻地搅拌一下,然后将火稍稍开大一些。等到猪肉变色的时候,就可以继续开小火进行蒸煮。因为这个炖,肯定需要猪肉完全煮熟烂透,吃起来的口感才好,而且充分的煮熟,也可以将蘑菇和肉的营养完全发挥,可谓一举两得。
蘑菇是生活中的常见食材,但是这种食材特别喜肉,只有与肉类一起食用时,才会让它的营养和味道都呈现最佳状态,今天小编主要介绍一下猪肉与蘑菇的搭配,会带大家学习一下猪肉炖蘑菇怎么做,同时也会告诉大爱猪肉蘑菇馅应该怎么做。
猪肉炖蘑菇怎么做
1、猪肉炖蘑菇的用料
在家里的做猪肉炖蘑菇时需要新鲜蘑菇一百五十克,山药一百克,猪肉(瘦肉)一百克,白糖和食用盐等调味料适量。
2、猪肉炖蘑菇食材的处理
在制作以前把鲜蘑菇洗好切成块状,再把山药洗净以后也切成块状,把猪肉洗好以后切成块状同,放在碗中加入食用盐和料酒等调味料腌制半小时。
3、猪肉炖蘑菇的炖制方法
把处理好的猪肉和蘑菇以及山药等食材放在砂锅中加入清水开火炖制,炖到肉质软烂以后再加入白糖和食用盐以及生抽等调味料调匀,降温以后即可取出食用。
猪肉蘑菇馅怎么做
猪肉蘑菇馅的制作方法很简单,制作时肉要选择五花肉,蘑菇最好使用香菇。制作时把香菇提前泡好去掉水分,切成小块,放在锅中放油煸炒一下,取出以后与五花肉一起剁碎,然后于加入食用盐和五香粉以及生抽和食用油等调味料调匀就可以。
蘑菇鸡汤很多人都喝过,但是有些人却感觉自己炖出的鸡汤太油腻,喝起来不舒服。今天我就为大家介绍一种清炖蘑菇鸡汤的做法,让大家能轻松做出不油腻而且养生功效出的蘑菇鸡汤。
清炖蘑菇鸡汤的做法
清炖蘑菇鸡汤的用料
制作清炖蘑菇鸡汤时用料很简单,只需要干香菇五十克或者新鲜的蘑菇一百五十克和半只土鸡以及适量的清水和食用盐与十克生姜就可以。
清炖蘑菇鸡汤具体做法
1、把准备好的土鸡用清水冼净,然后剁成块状,再锅中放清水加热烧开,把鸡块放入到开水中焯烫去掉血水和腥味,取出沥掉水分备用。
2、如果是干香菇就要提前放在清水中浸泡,泡好以后把里面的黄水去掉,再切成块状,如果是新鲜的蘑菇则可以直接洗净以后切成块状备用。
3、把汤锅中加入清水,然后把鸡块和蘑菇块与姜片一起放入到锅中,大火烧开以后再用小火慢慢的炖制,炖的时间越长,汤的味道越鲜,用普通的汤锅可以炖制两小时左右,在炖制的过程中不能二次加水,在炖好以后加入少量的食用盐调匀,调匀以后清淡鲜美的清炖蘑菇鸡汤也就做好可以食用了。