起油锅，下姜丝炒香，倒入香菇丝。下丝瓜，大火逼出水分，让丝瓜煮至外皮发软。加入红萝卜丝。
另起一油锅，将豆腐轻轻煎香。
往丝瓜锅中加入适量水，煮开后加入豆腐。
再次煮开后，加入用酱油、盐、鸡粉和糖调出来的酱汁，出锅即可。
丝瓜富含防止皮肤老化的维生素B和增白皮肤的维生素C，能保护皮肤、消除斑块，可使女生的皮肤洁白、细嫩。而且，丝瓜除了可美白养颜外，还对调理月经不调很有帮助。好妈妈Nancy说，在丝瓜豆腐煲中加入些许香菇丝，会让菜的汤头更加鲜甜美味呢!
材料：丝瓜(1条)、豆腐(3砖)、香菇(3朵)、红萝卜(1条)
助料：姜，酒，盐，蚝油，豆粉
1.为了避免切好的丝瓜变黑，我把它泡在盐水中。
2.煎豆腐的动作一定要轻柔，小心不要把豆腐弄散了。
3.煎豆腐前，用盐水将豆腐浸泡一会儿，煎的时候不容易散掉。
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