扎蒙花是一种珍贵的香料，主要出产在中国东北地区，它是当地特有植物的花蕾，具有浓郁而持久的香味，可以用来烹调各种菜品，但很多人对扎蒙花还不了解，不知道应该怎么用它来炒菜，今天我会做这方面的介绍，能让大家了解扎蒙花的吃法，能掌握用扎蒙花炒菜的方法与技巧。
1、扎蒙花是一种香料它可以用来炒菜，但应该是以调味品的身份存在，而不能当做主要食材来炒菜吃，平时在用它炒菜的时候，可以把锅放在火上烧干，然后放入适量食用油，在油温升到六七成热时，把适量的扎蒙花放在锅中炸出香味以后，再放入葱花或蒜末，然后再把需要炒的菜放到锅中一起炒。
2、 在用扎蒙花炒菜的时候，也可以搭配一些其他的香料，像生活中常见的胡椒粉，孜然粉，蚝油，生抽，以及五香粉等都可以与扎蒙花搭配在一起炒，但是它在炒着不同的菜品，是需要搭配的香料不同，而且用韭菜炒菜时每次放入的数量不能过多，不然也会影响菜品炒好以后的口感。
1、做面条
扎蒙花做面条是他最常见的吃法，在需要的时候可以准备自己喜欢的小青菜，把它洗净以后放在锅中加清水煮熟洗漱以后利尿水分放在干净的大碗中在锅中放清水加热煮开，把面条入锅煮熟取出后放在专用青菜的碗中，再炒锅中放适量食用油加热后放入适量的扎蒙花和花椒炒出香气以后直接把热油浇在面条上再加少量食用盐调味就可以。
2、拌凉菜
扎蒙花还可以用来拌凉菜吃，它可以用来调制多种不同的凉菜，再做凉拌豆腐皮或凉拌黄瓜，是都可以在锅中放食用油加热，把扎蒙花放进去炸出香味，然后把热油浇在切好的菜品上，再加上生抽蚝油和香醋，以及少量食用盐调匀，就能得到美味的凉拌菜。
上面为大家介绍了扎蒙花的吃法，能让大家了解扎蒙花怎么用来炒菜，以后大家再想吃扎蒙花食，就按上面介绍的方法去烹调使用它，能让它提味增香也能发挥特别好的食疗功效。
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