牛腱子肉是牛肉的一种，而且是牛肉中的精品，它具有很明显的滋补作用，能强壮筋骨也能滋养脾胃，但很多人还不知道牛腱子肉怎么吃，今天我会为大家介绍它的正确吃法，同时也会让大家知道吃牛腱子肉的注意事项有哪些。
1、牛腱子肉特别适合做酱牛肉吃，再用牛腱子肉做酱牛肉的时候需要准备新鲜牛腱子肉，2千克老抽50克生抽50克料酒适量，另外还要准备八角桂皮和香叶以及花椒，还有干辣椒，丁香，姜片，葱段等多种香料。
2、把准备好的新鲜牛腱子肉用清水洗净，最好把它切成手掌大小的块状放在锅中加冷水加热煮开，把牛肉中的血水煮出来以后，把里面的牛肉取出晾凉，然后再准备一个干净的汤锅，放入适量清水烧开，把准备好的香料放到锅中一起煮10分钟。
3、煮好以后再把准备好的牛肉捞出生抽料酒，等一起放到锅中用大火煮开，再用小火炖一小时炖好以后，把锅中的牛腱子肉取出晾凉，然后再把它放到撂锅中继续煮半小时，随后关火，让煮好的牛腱子肉在肉汤中浸泡三小时，这时美味的酱牛肉就已经做好，取出切片就能吃。
牛腱子肉营养丰富，很多人都喜欢吃，但老人小孩并不能过多的吃牛腱子肉，不然会影响他们的消化功能，另外人们过量吃牛腱子肉还会增加结肠癌和前列腺癌的发病几率会危害身体健康。除了这些以外，生活中那些患有肾炎的人也要多加注意，他们并不能吃牛腱子肉，因为他们吃牛腱子肉以后容易加重肾脏负担，不利于病情恢复。
上面为大家介绍了牛腱子肉的使用方法，能让大家知道牛腱子肉怎么吃，也让大家了解了吃牛腱子肉的注意事项以后大家再吃牛腱子肉食，就能多加注意并按上面介绍的正确方法去食用它，能让它发挥好的食用功效。
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