米醋人们经常会吃，但平时人们所吃的米醋都是从超市或商场中购买的成品，其实米醋也可以自己在家中酿制，今天我会为大家介绍家酿米醋的做法和比例，能让大家轻松学会家酿米醋怎么做。
1、自己在家中酿制米醋的时候，需要准备蒸熟的米饭和白糖以及适量的凉开水喝，可以密封的玻璃瓶好，只是想少量酿制米醋，可以准备白米饭两碗，在准备两碗凉白开和三十克白糖。
2、把准备好的干净玻璃瓶提前用高温消毒烘干里面的水盆，再把准备好的白米饭和凉白开以及白糖一起放入到玻璃瓶中用干净的筷子调匀，再把玻璃瓶的瓶盖密封好，把它放到见不到光的阴凉环境中。
3、在玻璃瓶的外层可以包一层黑布，这样可以起到很好的遮光作用，把玻璃瓶放在不见光的环境中保存半年以后就可以把它取出打开，这时上面会出现一些澄清的液体，把澄清液体取出。
4、再放到干净的玻璃瓶中，加入一勺红糖和适量的凉白开，调匀以后继续密封，保存三个月，取出以后再次澄清，过滤以后得到的液体就是透明香醇的米醋，这样做出的米醋口感特别好，而且卫生安全，适合人们经常食用。
上面为大家介绍了家酿米醋的做法和比例，能让大家掌握家酿米醋的方法与技巧，能让大家轻松学会怎么酿制米醋，如果大家有兴趣就快点动手去试试吧。
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