山马齿苋是一种野生草本植物，是一种能供人类食用的野生蔬菜，它味道略苦，但营养丰富，保健功效也特别出色，下面是对它功效与作用的具体介绍，能让大家对它多一些了解，也能让大家了解山马齿苋应该怎么吃。
1、保护心血管
山马齿苋能保护人类的心血管，它含有的不饱和脂肪酸能净化血液病，能清理血液中的甘油三酯和胆固醇，能降低人体内饱和脂肪酸的数量，能维持人类心血管功能稳定，可降低动脉硬化个高血脂，高血压等多种疾病的发生。
2、抗菌消炎
山马齿苋还是一种能抗菌消炎的健康食材，它能消灭人体内的大肠杆菌和痢疾杆菌，也能抑制人体内姜黄色葡萄球菌和结核杆菌的活性，能防止这些细菌对人体细胞产生破坏，可防止人体内炎症滋生，经常食用，它能让人体自身抗原抗病毒能力明显增强。
3、利水消肿
山马齿苋还是一种能利水消肿的野生蔬菜它含有的微量元素钾能直接作用于人类的血管，可促使血管壁扩张，并能加快身体内多余水分代谢，可防止水分在人体内滞留，对人类经常出现的身体水肿有特别好的预防与缓解作用。
山马齿苋有多种不同的吃法，他晒干以后可以泡水喝，也可以煎汤以后服用，而新鲜的山马齿苋还可以用沸水焯烫以后做成凉拌菜以后再吃，也可以把它与肉末搭配在一起，制成馅儿，料用来包饺子或蒸包子吃。
上面为大家介绍了山马齿苋的功效与作用，也让大家了解了它应该怎么吃，如果大家对它有兴趣，可在今后生活中按上面介绍的正确方法去食用马齿苋，食用后会有特别好的食用功效出现。
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