人头蕨是生长在深山树林中的一种野生草本植物，也是一种能供人类食用的绿色蔬菜人，但很多生活在城市中的人对它并不了解，根本不知道采集以后的人头蕨应该怎么吃，今天我就专门为大家介绍人头蕨的食用方法，能让大家知道人头蕨怎么食用对人体最好。
1、人头蕨是一种不适合直接生吃的绿色蔬菜，它最好的使用方法就是用开水焯烫以后加入自己喜欢的调味料，制成凉拌菜以后再吃，再用它制作凉拌菜时，还可以给它搭配粉丝豆皮，等自己喜欢的食材，也可以浇上适量的辣椒油，能让做好以后的人头蕨香辣可口特别好吃。
2、人头蕨不单能做成凉拌菜，还能炒着吃。在炒人头蕨的时候，也要把人头蕨提前用沸水焯一下，然后再把它切成段状，准备适量红辣椒和肉片，在炒锅中放适量食用油，加热后拌辣椒和肉片入锅，炒的肉片变色，辣椒变香，再把处理好的人头蕨入锅一起翻炒，炒到人头蕨熟透后放生，抽和食用盐调味即可。
1、人头蕨炒腊肉
人头蕨炒腊肉是它最常见的食用方法，在做的时候需要把新鲜人头蕨洗净以后切成段，再把腊肉提前入锅蒸熟，在切成片状在炒锅中放适量食用油，加热后把腊肉入锅翻炒，炒到腊肉呈透明色以后再放入少量红辣椒，把人头蕨入锅快速翻炒均匀，这时不要放太多的食用盐，因为腊肉本身就是咸的，如果在放盐会上炒好以后的人头蕨特别咸，炒匀以后加少量鸡精提味然后出锅就可以。
2、煎汤服用
人头蕨不单是一种能供人类食用的野菜，也是一种功效出色的中药材，他在临床上做中药服用时需要把它煎汤以后服用，不过人们煎煮的人头蕨多吃晒干以后的人头蕨，煎煮时要先用大火把它烧开，然后再用小火慢慢煎煮，半小时煎好以后的药汤取出趁热服用，就能让它发挥特别好的药用功效。
上次大家介绍了人头蕨的食用方法，能让大家知道人头蕨应该怎么食用，以后大家再想吃这种野生蔬菜时，就可按这些正确方法去食用，它一定能让它发挥特别好的食用功效，能尽可能多的吸收人头蕨中的丰富营养。
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