藤菜是生活中常见的绿叶蔬菜，它属于落葵科，是一种肉质小藤本，这种植物的藤茎和叶子都能供人类食用，能为身体补充丰富营养，也能清热解毒预防上品，可是这种藤菜怎么做才好吃呢？想了解这方面的知识可以参考下面对它家常做法的具体介绍。
藤菜有多种不同的吃法，但把它做成凉拌菜特别好吃，再用它做凉拌菜时，需要提前把它洗净，放在沸水中焯二分钟，取出以后过冷水降温，再去掉水分，然后放入蒜泥儿，再放入生抽，蚝油，香醋和芝麻以及麻油等调味料，调匀以后装盘食用滋味特别好。
1、清炒藤菜
清炒藤菜是它的常见做法，在做的时候需要把新鲜藤菜洗净以后切成段状，再准备一头大蒜，去皮以后剁成蒜末，在炒锅中放适量食用油，加热后把蒜末入锅炒香，再把藤菜入锅用大火快速翻炒，炒软以后放少量食用盐调味，再炒一到二分钟直接出锅就可以。
2、藤菜炒鸡蛋
藤菜和鸡蛋搭配在一起炒滋味特别好，在做的时候需要把新鲜藤菜洗净以后剁成细末，放少量食用盐调匀腌制，一会儿，等它变软以后，再把鸡蛋磕开到里面调匀，在炒锅中放油加热以后把调好的蛋液入锅炒成块状即可。
3、藤菜豆腐汤
藤菜豆腐汤做的时候需要准备藤菜200块把它洗净，切成段豆腐200块把它切成块状，在锅中放适量清汤，放入准备好的豆腐加热煮开再煮10分钟，然后把切好的藤菜入锅，放入鸡精，生抽蚝油和食用盐，继续煮10分钟，煮好以后淋上麻油出锅即可食用。
上面为大家介绍了藤菜的家常做法，能让大家了解藤菜怎么做最好吃，如果大家也喜欢吃这种绿叶蔬菜，就可按上面介绍的经典做法去烹调藤菜，做好以后滋味会特别好。
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