糙米和大米都是生活中常见的米类食材，是人们用来煮粥或者蒸饭的常用材料，不过两者之间也有很多不同，想了解糙米与大米之间的区别，可以看看下面小编对它们做的具体介绍，同时也能让大家近一步了解吃糙米的好处。
1、糙米和大米没有明显的区别，他们都是稻米的一种，而且来源于同一种植物，不过糙米是水稻去掉表面外壳之后的果实，而大米是把糙米再进行深加工以后得到的一种白色食材，糙米的表面多为暗黄色。这是两者之间的重要不同。
2、糙米和大米在营养价值上也有一定不同，因为糙米比大米更多了，一层种子的表皮，这种种子表皮中含有丰富维生素和活性成分，它能净化血液，更能清理血液中的胆固醇，所以在对心血管的保护方面糙米比大米要更好一些。
1、预防肥胖
糙米和大米虽然来源于同一种植物的种子，但糙米是一种粗粮，而大米却是一种细粮，而人们吃糙米不能吸收大量膳食纤维，这种膳食纤维进入人体后能吸水膨胀，可软化大便，促进身体代谢，能防止脂肪在身体内堆积，坚持食用不但能预防肥胖还能让体重明显减轻。
2、保护心血管
保护心血管，预防心血管病变也是人们吃糙米的重要好处，因为糙米中含有的丰富营养，再被人体吸收后，能清理血液中的胆固醇，并能降低血液粘稠度，它能防止血压血脂升高，能让心血管功能增强。另外糙米还能提高人类心脏功能，它能降低心率不齐和心肌缺血的发病率。
大家知道了糙米与大米的区别也知道吃糙米的好处，是不是对糙米有了一个全新的认识呢？如果想让身体变得更健康就快点多吃一些糙米吧。
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