椿叶是植物香椿的叶子，它的新鲜嫩叶能当蔬菜食用，它的老叶在收取以后则能入药，是一种药用价值特别高的存在，但也有人听说椿叶有毒，食用以后会对身体有害，那么椿叶到底有没有毒呢？它的具体功效与作用又有哪些呢？
1、保护眼睛
椿叶对人类眼睛有明显保护作用，它含有丰富维生素a和胡萝卜素，还含有大量的维生素c这些物质都能促进视神经发育，而且能提高视神经功能，他们被人体吸收后能缓解眼干眼涩眼疲劳，也能预防视力下降，并能增强人类眼睛的抗辐射能力。
2、补充营养
椿叶能为人类身体补充多种有益营养，它除了含有丰富维生素和胡萝卜素以外，还含有一定数量的植物蛋白和多种对人体有益的氨基酸与矿物质，人们使用它以后能尽快把它含有的营养吸收和利用，能提高人体各器官功能，并能促进身体代谢，经常使用能增强人类身体素质，提高身体健康水平。
3、消炎杀菌
椿叶中还有一定数量的药用成分，它入药后就有消炎杀菌抗病毒的重要作用，能消灭人体内的敏感性和致病菌，并能阻止人体内严重滋生，平时人们出现肠炎，痢疾以及尿路感染和气管炎等疾病时多服用椿叶就能起到特别明显的治疗作用，它能让炎症很快消退，也能让患者病情尽快减轻。
椿叶是一种有毒的中药材，人们过量服用它以后会吸收过多有毒成分，容易让人体出现中毒反应，会导致恶心，呕吐和腹部疼痛，会严重危害人体健康，但人们适量服用时并不会有明显副作用出现，这一点大家不用过份担心。另外椿叶在经过腌制以后再吃时，会产生一些致癌物质，这也是人们说椿叶有毒的一个重要因素。
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