秋葵形似辣椒，却是一种和辣椒截然不同的蔬菜，它的外表有多个菱，横着切开之后，是多边形的片状，里面有很多小籽。秋葵的营养物质非常丰富，里面含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，常吃秋葵可以健肠胃。下面，我们一起来看看秋葵的做法。
先准备一盆淡盐水，将秋葵放进去搓洗一边，再用清水清洗两次，捞出来之后，将头尾切掉，装入干净的盘子里面。锅子里面加水烧开，将秋葵放进去烫一烫，再捞出来将水分控干。将秋葵放入盘子里面。将大蒜子拍开后剁碎，锅子里面加油，将大蒜放进去，再加入酱油炒香。最后，将炒好的大蒜倒入秋葵上面就可以开始吃了。
1、炒着吃
先将秋葵用清水冲洗干净，再用到斜着切成段状。准备几瓣大蒜子，将蒜去皮后切碎。准备一个干净的碗，加入食盐、老抽、醋和糖，再加入适量水，调成汁。锅子里面加水，将蒜末放入锅子里面炒香，再放入秋葵翻炒，最后倒入调好的汁，大火收汁就行。
2、蒸着吃
秋葵还可以蒸蛋吃。先将鸡蛋打入碗里，加入少量盐，用筷子搅散，要慢点搅，以免产生太多的泡沫。再用勺子将上面的泡沫撇掉。将秋葵清洗干净之后，放到砧板上，用到横着切成薄片。将秋葵片放入到鸡蛋里面。待到蒸锅里面的水开之后，放入鸡蛋蒸八分钟左右。
3、白灼秋葵
先准备一个小碗，碗里加入白糖、耗油和生抽，再加入两勺子的水，搅拌均匀，直至白糖融化。将大蒜切碎成末。锅子里面加水煮开，将秋葵放进去烫三分钟，里面加入少量的盐。三分钟后捞出来过一次凉水。将蒜末放入锅中爆香，再加入调好的汤汁，最后，将炒好的蒜蓉汤汁淋到秋葵上面。
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