救心菜也叫野生三七是一种可以食用的野生绿色蔬菜，而且具有一定药用价值，才能提高人类心脏功能，并能预防三高，但有很多人对救心菜的吃法并不了解，今天我会对他的使用方法做一个详细介绍，能让大家知道救心菜怎么吃最好。
救心菜有多种不同的吃法，它既能做成凉拌菜也能清炒，更能与肉类食材搭配在一起炒着吃，除了这些吃法以外，它还能用来做汤，更能做成馅料，用来包饺子或者包包子，不论哪种方法都能让人体吸收救心菜中的丰富营养，也能让人体把它含有的丰富营养尽快吸收和利用。
1、凉拌救心菜
准备新鲜的救心菜500克，食用盐和白糖各适量，另外再准备适量的芝麻油和生抽，把准备好的救心菜洗净以后去掉老叶，然后放在淡盐水中焯烫二分钟，我以后加入适量白糖，然后放入生抽，再放入麻油和醋，以及少量食用盐，调匀以后就能装盘食用。
2、蒜末救心菜
救心菜还能炒着吃，在做的时候要把救心菜洗净，在准备一头大蒜，去掉蒜皮以后把大蒜切成蒜末，然后准备适量食用盐和味精以及香醋，在炒锅中放入食用油，加热后把蒜末入炒香，然后再把洗好的救心菜入锅翻炒，炒匀以后加生抽和香醋以及食用盐调味，最出放入鸡精调匀就能出锅。
3、救心菜做汤
救心菜做汤也很好吃，在做的时候要把救心菜洗净切成小段，用沸水焯二分钟去掉它的苦味以后入锅加清水和鸡精再放入适量的鸡精加热煮开以后放少量食用盐，把鸡蛋磕开到碗中，加少量清水调匀以后直接入锅制成蛋花，出锅前淋上麻油，出锅就能食用。
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