铁苋菜能入药是很多人都知道，也知道它入药以后的药用价值特别高，但却很少有人知道铁苋菜能当蔬菜食用。其实铁苋菜除了可以入药以外也是一种营养丰富的绿色蔬菜，人们食用它能吸收丰富营养，也能加快身体代谢，那么铁苋菜应该怎么吃呢？接下来我就把它的食用方法写出来分享给大家。
铁苋菜能煎饼吃，在做的时候要把新鲜的苋菜洗净以后剁碎加入适量食用盐调匀腌制，再磕开三个鸡蛋调匀制成蛋液，最后加入适量面粉制成比较稠的糊状，然后在平底锅中放适量食用油，加热后把面糊入锅摊成饼状，煎到两面金黄煎熟后出锅切成块状装盘就能食用。
1、上汤苋菜
新鲜的铁苋菜可以和鸡汤搭配在一起，做成上汤苋菜，做的时候要把铁线菜洗净切成段装备，用大蒜去皮以后切成蒜末，备用鸡汤直接放在锅中加热烧开吧，准备好的蒜和铁苋菜入锅，加热煮开再煮5分钟左右，加入适量麻油和胡椒粉以及食用盐调味，调好后再煮一分钟煮好以后就能出锅食用。
2、蒜香苋菜
铁苋菜还能和大蒜一起炒着吃，在做的时候需要把新鲜的铁苋菜洗净以后切成段，再把大蒜切成蒜片儿，在炒锅中放油加热后放入适量葱花，把苋菜入锅炒软加少量食用盐，随后把切好的蒜片入锅，再次炒匀，最后一起炒二分钟，这时能闻到浓郁的蒜香，最后加少量鸡精调味就可以。
3、苋菜面条
铁苋菜煮面条也特别好吃，在做的时候要把铁苋菜洗净切成段状，在锅中放适量清汤把它入锅加热煮开，再把面条入锅煮熟，随后加入适量的味极鲜和味达美以及适量食用盐调匀以后直接出锅就能得到香气诱人的苋菜面。
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