凹头苋是一种含有丰富植物蛋白的绿色野生蔬菜，在每年春天它都会长出大量的嫩叶，这时人们就喜欢把它采集以后做凉拌菜或者炒着吃，据说人们吃凹头苋不但能吸收丰富营养还能预防一些常见疾病发生，它对维持人体健康有很大的好处。但对凹头苋的具体功效人们了解还不多，今天小编就专门为大家介绍一下。
1、预防高血压
凹头苋是一种高钾低钠的绿色蔬菜，人们食用它不但能吸收丰富的钾还能加快人体内钠盐代谢，并能促进身体内多余水分排出，经常食用能维持血压稳定，能有效防止高血压发生，而那些血压偏高的人群在食用凹头苋以后则能让血压慢慢恢复正常。
2、增强身体素质
人们多吃凹头苋还能增强身体素质，它含有丰富的植物蛋白和多种维生素还含有一些矿特质，这些物质能很快被人体吸收和利用，能促进身体代谢也能提高身体各器官的功能，平时经常食用会让身体素质明显增强，坚持食用还能延年益寿延缓衰老。
3、保护眼睛
凹头苋还是一种能保护人类眼睛的绿色蔬菜，它能为人体补充大量的叶绿素也能让人体吸收一些胡萝卜素和维生素C，这些物质被人体吸收以后能营养视神经也能提高视网膜功能，它能防止人类眼睛出现病变，能让人类夜盲症的发病率明显下降。
4、清热解毒
凹头苋性质寒凉它是一种能清热解毒的健康蔬菜，人们食用它以后能清热解毒也能通利小便并能让人体出现的浮肿很快减轻。平时人们因热毒过重导致肝火过旺或者血热以及鼻子出血还有大便带血等症时，多吃一些凹头苋就能让症状减轻。另外人们出现目赤种痛和咽喉肿痛时多吃一些凹头苋还能起到辅助治疗作用，能让患者症状很尽快缓解。
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