那些注重养生的人都知道多吃些薤菜对身体有诸多好处，不但能清热解毒预防上火，它还能预防三高和肥胖，对维持人体健康有很大的好处，但对薤菜的吃法，人们了解到却不全面，不知道他怎么做最好吃，今天我就把薤菜的吃法教程写出来，能让大家用普通的薤菜做出多种味道不同的菜品。
薤菜有多种不同的吃法，它可以做成凉拌菜，也可以用来做汤更可以爆炒以后食用，只要掌握它的做法技巧，就能做出多种味道不同的美味菜品。薤菜在炒的时候适合用大火爆炒，吵的时间最多不要超过三分钟，不然会让它颜色变深，而且会让它的营养出现流失。
1、薤菜炒豆干
薤菜可以和豆干搭配在一起炒着吃，在做的时候需要提前把薤菜洗净，以后切成多少种豆干，切成条以后用沸水焯20分钟，水煮以后空干水干，在炒锅中放油，加热后放入两个红辣椒炒出香气，再把薤菜和豆干一起入锅快速翻炒，炒匀后加少量生抽和食用盐，再炒二分钟直接出锅就可以。
2、凉拌薤菜
薤菜特别适合做成凉拌菜在吃，在做的时候需要把薤菜的叶子和杆分开，然后把它的杆切成段状以后用沸水焯二分钟，取出以后再与薤菜的叶子放在一起加适量食用盐腌制，半小时以后加入捣碎的蒜泥，放入香醋，麻油等调味料调匀后就能装盘食用。
3、蚝油薤菜
薤菜在炒的时候放入适量蚝油也特别好吃，在做的时候需要提前把薤菜洗好以后切成段状，再准备适量的蒜末和蚝油，在炒锅中放油以后把蒜末露过炒香然后把薤菜入锅炒软，这时要把准备好的好友入锅，快速炒匀后，再加少量食用盐，炒二到三分钟以后加适量水淀粉勾芡，做好以后就能出锅。
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