厚皮菜是从其他的国家引进来的，是一种喜欢阳光和温暖的环境的蔬菜。厚皮菜又叫做牛皮菜，虽然它喜欢温暖的环境，但是，其抗寒能力一点也不差，北方很多地方也有种植。厚皮菜的功效是润肠通便、利尿止痢，不过，在食用的时候，要注意厚皮菜的禁忌。
1、提高免疫力
厚皮菜具有提高免疫力的作用，这是因为厚皮菜具有极高的营养价值，可以补充维生素、锌、钙等营养物质，补充大量的营养物质，可以使身体的免疫力增强，减少自己生病感冒的几率。所以，身体虚弱的人或者健康的人，都可以吃一些厚皮菜来增强体质。
2、促进排便
厚皮菜还具有促进排便的功效，因为厚皮菜当中的纤维素含量非常多，可以促进消化，还能够使肠胃的蠕动加快。吃厚皮菜可以摄入大量的纤维素，这样就能够促进排便了。排便困难的人，吃一些厚皮菜是可以帮助排便的。
3、利尿
厚皮菜具有利尿的功效，小便不利的人，可以吃些厚皮菜来帮助排尿。同时，厚皮菜当中的微量元素极多，可以平衡体内的电解质，所以，还具有止泻的功效。腹泻的人吃一些厚皮菜，可以及时补充流失掉的电解质，可以让身体避免出现营养失衡的状况。
我们吃厚皮菜，最好是吃厚皮菜的嫩苗或者嫩茎，这两个部位吃起来较为脆甜，且营养价值较高。同时，身体有某些疾病的人，最好不要吃厚皮菜，因为厚皮菜是发物，会引发潜藏在身体内的一些疾病，即使已经病愈，也不能吃。
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