佛手瓜能吃是众所周知的事情，而且人们知道佛手瓜口感鲜嫩，营养丰富，只有以后对身体有诸多好处，不过平时人们吃的佛手瓜只是植物佛手瓜的果实，这种植物在生长过程中长出的幼苗也特别诱人，有些人想把它当蔬菜吃，只是不知道它能不能吃，今天小编就专门介绍这个问题，同时也会告诉大家佛手苗怎么炒最好吃。
1、佛手苗是一种能吃的绿色蔬菜，它口感鲜嫩营养丰富，人们使用它后能吸收丰富叶绿素和多种维生素，还能吸收一些碳水化合物，对维持人类身体健康有很大好处，另外它含有的膳食纤维在被人体吸收后还能加快肠道蠕动，能促进消化也能预防缓解便秘。
2、佛手苗能吃而且人们在吃了它以后能加快身体内多种毒素代谢，并能维持消化功能稳定，而且能增强身体的抗原抗病毒能力，它能维持人体健康增强人体抗病能力有很大的好处。佛手苗还有多种不同的吃法，它既能凉拌也能炒食。
1、蒜香佛手苗
佛手苗和大蒜搭配在一起炒着吃滋味特别好，在做的时候需要准备鲜嫩的佛手苗500克，把它用清水洗净，以后切成段状，准备一头大蒜，去掉蒜皮以后切成蒜末，在炒锅中放适量食用油，加热后把蒜末入锅炒香，随后放入洗净的佛手苗，素翻炒等它变软后，加入少量食用盐，再放入鸡精调味炒匀以后出锅就能吃。
2、佛手苗炒鸡蛋
佛手苗和鸡蛋放在一起炒也特别好吃，在炒的时候要把新鲜的佛手苗洗净切碎，放在大碗中加少量食用盐调匀以后腌制五分钟，再取三个鸡蛋磕开到碗中加清水调成蛋液，在炒锅中放油加热以后把蛋液入锅，用大火快速炒成块状，出锅装盘就能食用。
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