现在我们所说的米糠，是指按照国家的标准生产的米糠，是用果皮、种皮、糊粉层等材料加工制作而成的。这样制作出来的米糠虽然比以前的纯米糠要好吃一些，但是，味道也不如米饭那么香。然而，这种难吃的米糠的功效却很大。
1、通便
经研究发现，米糠可以使大便增加，因为米糠中碳水化合物进入肠道之后，并不会和消化酶产生作用，会起到通便的效果。经常食用米糠的男性，其排便效果更好，大便质量也更好。所以，大便困难的人，可以适当用米糠冲水喝。
2、降胆固醇
米糠中含有很多的有效物质，这些物质都和胆固醇降低有非常重要的联系。这是因为米糠当中含有的不饱和脂肪酸、亚麻酸和非皂化组成成分具有降低胆固醇的功效。因而，中老年人可以经常喝米糠水来维持体内胆固醇的正常水平。
3、祛斑
米糠还具有祛斑的功效，因为米糠当中的神经酰胺糖苷对黑色素的形成有抑制作用。在化妆品中添加一些米糠的提取物，可以让皮肤更加白净湿润。爱美的女生，可以经常用米糠冲水喝，这样可以起到去除脸上雀斑和黄褐斑的功效。
4、预防尿结石
米糠冲水喝可以加速草酸的排出，能够预防尿结石的形成。同时，米糠还可以用来治疗静脉曲张。将米糠放到锅子里面煮水，待水温合适的时候，用来清洗双腿，可以消除炎症，让双腿的肌肤迅速恢复健康。静脉曲张患者往往腿部的皮肤会出现溃烂，经常用米糠水来清洗双腿，可以起到治疗作用。
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