魔芋是生活中特别受欢迎的一种食材，而且它是一种典型的碱性食才能维持人体内部环境的酸碱平衡，人们在食用魔芋后还能预防高血糖和高血脂病，能预防身体肥胖，它对维持人体健康有极大的好处，但魔芋并不适合所有人，它在食用时也有一些禁忌与副作用，这些是人们在吃魔芋以前必须要了解的知识。
1、有皮肤病的人
生活中那些话，有皮肤病或者其他慢性疾病的人都不适合吃魔芋，因为魔芋是一种发物，它会让人类皮肤病的症状加重，而且复发率增高，也会让人类其他慢性疾病的症状加重，对他们的身体健康都十分不利。
2、过敏体质
过敏体质的人也不能吃魔芋，因为魔芋中有一些特异性蛋白这是一种易过敏成分，那些过敏体质的人在使用这种食材后会出现明显过敏反应，容易出现皮肤痛痒或皮肤丘疹等多种不良症状，会直接危害他们的身体健康。一般情况下人们食用魔芋过敏在停止食用后症状能消失，但过敏症状严重时必须进行抗过敏治疗。
魔芋营养价值极高，保健功效出色，但在食用时也要注意它的副作用，特别是新鲜的魔芋是不能直接吃的，人们使用它后副作用特别明显，会出现腹痛，恶心，呕吐等多种不良症状，但魔芋在加工以后再供人类食用时，副作用就会减少很多，人们正常食用不会有明显副作用出现。
魔芋在食用时有一些禁忌存在，它禁止过量食用，还禁止和蛋黄乳酪以及柿子等多种食材搭配在一起吃，因为这些食物与魔芋是相克的存在，它们如果搭配在一起吃，会产生对人体有害的物质，容易危害人体健康。
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