塔菜是一种深绿色的健康蔬菜，它以前主要存在于中国上海及其周边地区，是当地冬季最常见的家常菜，随着运输条件的不断提高，现在全国各地都能看到塔菜的身影，但很多地区的人对于他的做法还不了解，不知道这种蔬菜怎么做最好吃，今天小编就带大家去专门了解一下。
1、塔菜和冬笋搭配在一起炒着吃，味道特别好，在做的时候需要准备塔菜300克，冬笋200克，食用盐和味精以及白糖，各适量准备一些。把塔菜洗净以后切开备用，把冬笋去掉，笋壳洗净以后入冷水锅煮开五六分钟以后取出再切成片状。
2、在炒锅中放食用油，加热以后，把塔菜入锅，快速翻炒，等它变软以后，再把切好的冬笋片放到锅中一起翻炒，随后放入食用盐和糖以及味精，等调味料，再次炒匀以后直接出锅装盘就能食用。
1、蒜香塔菜
蒜香塔菜斯塔菜的主要做法，在制作时需要把塔菜提前，切开再洗净，然后切成丝状，放在沸水中焯烫一会儿，抄好以后取出放在冷水中降温，然后在锅中放底油，把大蒜去皮后剁成蒜末，直接放在热油中炒出香味儿，再把切好的塔菜入锅快速翻炒，随后放入自己喜欢的调味料，炒匀即可食用。
2、塔菜炒鸡蛋
塔菜平时还可以用来炒鸡蛋，再用它炒鸡蛋时需要取鲜嫩的塔菜，把它洗净以后剁成碎末，放在碗中，加入适量食用盐，调匀以后腌制15分钟，再加入3到4个鸡蛋调成蛋液，在平底锅中放适量食用油，加热以后，把调好的蛋液全部倒入到锅中，等蛋液凝固以后直接翻面，等蛋液变得两面金黄以后直接扣到盘子就能上桌食用。
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