猪皮是一种很不起眼的存在，它是猪肉外层的表皮，平时很多人，在购买猪肉时，都会把猪皮去掉，不要却不知道猪皮是一种营养价值极高的食材，它含有大量胶原蛋白，能美容养颜，还能延缓衰老。但也有些人想吃猪皮，却不知道他怎么做才好吃，今天小编就专门分享一些好吃猪皮的做法与技巧，让大家能对猪皮多一些了解。
1、把猪皮做成猪皮冻特别好吃，在制作时需要准备猪皮，500克，花椒，浑象以及盐和酱油等调味料都要适当准备一些，最后还要准备适当的清水。
2、把猪皮切成块状，放在沸水中煮3到5分钟，取出以后可以把里面的肥肉刮掉，然后把它切成细条，再重新入锅，加入3到4倍的水，放入准备好的花椒和茴香以及盐再加入少量酱油。
3、用大火加热烧开，然后调成小火，慢慢炖，至过一小时左右，锅中的猪皮就能炖好，关火以后取出把他放到干净的模具中，入冰箱冷藏三到五小时以后就能变成猪皮冻。
1、新鲜的猪皮放上辣椒一起炒着吃，滋味特别诱人，在制作时需要准备猪皮300克，食用油和葱姜各适量，青红椒各一个，辣椒五个，料酒，食用盐，鸡精，各适量准备一些。
2、在炒猪皮以前，应该先把猪皮表面的猪毛清理干净，然后再把它放到锅中加清水煮开，再煮15分钟以后取出，把猪皮上残留的油脂全部去掉，再把它切成条状。
3、在锅中放食用油，加热以后放入葱姜，再放入准备好的干红辣椒，快速翻炒出香气，加入切好的青红椒丝，再放入切好的猪皮，一起翻炒均匀，不加料酒和鸡精以及少量食用盐提味就可以。
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