刺菜也叫小蓟是一种药食用同源的野生植物，平时它可以做成凉拌菜，也可以晒干以后入药煎汤服用，其实除了这些食用方法以外，刺菜还可以直接煮水喝，据说用它煮水喝对人体也有诸多好处。那么用刺菜煮水会有哪些功效呢？它的具体作用是什么呢？
1、消炎杀菌
刺菜煮水喝最重要的功效就是消炎杀菌，它能消灭人体内的多种致病菌，对人类的口腔炎症和咽喉肿痛以及口舌生疮等多种疾病都有良好的预防与缓解作用。刺菜是一种能止血的中药材，平时用它煮水喝也能起到一定的止血作用，它能让人们咳血吐血以及便血的症状很快减轻。
2、清热解毒预防上火
平时用刺菜煮水喝时可以加入适量的冰糖，煮好以后饮用能滋阴润肺也能清热解毒，它能预防上火，也能用于人类多种上火症状的辅助治疗，特别是人们出现声音嘶哑和咽喉肿痛时，用它煮水喝能让症状很快减轻。
3、补充营养
刺菜煮水喝还能为人体补充多种有益的营养，刺儿菜中含有生物碱和类黄酮以及挥发油和一些天然皂甙，这些物质都是人体正常代谢时必须的营养成分，它们能保进身体代谢也能提高身体各器官功能，对增强人体素质有很大的好处。
4、提高肝功能
刺菜煮水喝对人类的肝脏也有很积极的作用，它能提高人类的肝功能，也能修复受损的肝细胞，还能减少药物对肝脏的伤害，平时经常用它煮水喝能预防肝炎也能减少黄疸和肝硬化以及肝癌等多种肝类疾病发生。
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