鸭血豆腐是生活中的常见食材，前者是动物鸭的血液，而后者则是用黄豆制成的常见豆制品，平时人们喜欢把它们搭配在一起吃，不论是做汤还是涮火锅，滋味都特别好，而且它们能为人体补充丰富的营养，那么平时人们吃鸭血豆腐会起到什么功效呢？它们的具体作用是什么呢？
1、补血补虚
鸭血豆腐最重要的的功效就是补血补虚，它含有大量的血红素和蛋白质，人们食用以后能缓解体虚也能增强身体的造血能力，可以预防缓解人类的贫血，也能促进病后身体恢复，经常食用对增强身体素质有很大的好处。
2、预防癌症
平时多吃一些鸭血豆腐，还能吸收丰富的植物激素，它能调节人体内分泌，也能促进人体内雌激素分泌，女性如果坚持多吃一些鸭血豆腐，能降低乳腺癌的发生，而男性多吃鸭血豆腐，则能防止前列腺癌。除此以外，人们食用鸭血豆腐还能增强身体免疫力，可以防止身体细胞癌变，它对其他癌症也有一定预防作用。
3、健脑壮骨
多吃一些鸭血豆腐还能吸收丰富的大豆卵磷脂，这种物质对人类大脑和神经的发育都有明显促进作用，能提高脑细胞活性，增强记忆力，经常食用可以提高大脑功能。人们吃鸭血豆腐，还能吸收丰富的微量元素钙和磷，他们能促进人体对钙的吸收，能预防缓解缺钙也能保护牙齿减少骨关节疾病发生。
4、预防血栓
平时人们吃鸭血豆腐不单能补益气血，还能预防血栓发生，因为鸭血豆腐中含有丰富的皂苷和一些卵磷脂，这些物质不但能清除人体内的自由基，而且能增强人体的抗凝血能力，可以提高血小板活性，防止血栓生成。
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