冰草是国内蔬菜家族的新成员，这种蔬菜原产于非洲和欧洲境内，最近几年才引入到国内，很多人对它还不熟悉，有些人在购买冰草以后根本不知道他应该怎么吃。其实冰草的吃法有很多种，一会儿我就把它们写出来分享给大家，并让大家了解哪些人不适合吃冰草。
1、白灼冰草
白灼冰草特别好吃，在制作时需要准备边草300克，芝麻油适量，醋适量。把准备好多边草，用清水冲洗干净以后，在锅中放热水烧开，再把冰草入锅焯烫一分钟，取出以后沥干水分。等冰槽降温以后，放到冰箱中冰镇两小时，取出以后淋上芝麻油和醋，调匀以后可直接食用。
2、冰草沙拉
用冰草做沙拉也特别好吃，在制作的时候需要准备，冰草200克，圣女果一百克，火龙果半个，芝麻酱适量。把准备好的冰草和圣女果全部清洗干净，把火龙果取出果肉切成丁状，把它们放在一起，加入芝麻酱调匀，就是清爽可品的冰草沙拉。
3、凉拌冰草
冰草这种蔬菜最适合用来制作凉拌菜，在制作的时候，要把冰草提前清洗干净，切成段状，再加入适量的熟芝麻和剁椒酱，随后放入生抽和白醋以及少量的麻油与凉白开，用筷子把它们调匀以后直接装盘就可以。
冰草色泽碧绿，口感鲜嫩，而且营养价值极高，但它并不适合所有人，因为这种蔬菜性质偏寒，生活中那些寒性体质和脾胃虚寒的人群，在吃冰草以后，容易出现脾胃不和和腹部疼痛等不良症状。另外肝肾功能不全的人群也不适合吃冰草，不然会加重肝肾负担，对身体健康不利。
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