鱼胶和花胶很多人都听说过，也知道它们是营养价值特别高高级滋补品，但但是对于它们之间的区别人们了解却不多，很多会把鱼胶和花胶当成同一种食材，那么它们到底是不是同一种食材呢？鱼胶和花胶之间有没有区别存在呢？
鱼胶和花胶并没有什么区别，它只是人们对同一种食品的不同叫法，不论是鱼胶还是花胶，都是用鱼鳔制成干品，它在中国潮汕地区叫鱼胶，广州地区则叫鱼肚，而进入香港以后这种食材则就成了人们常说的花胶，其实不论哪一个名字说的都是同一种食材。
1、补充营养
鱼胶是一种营养价值极高的天然滋补品，它含有丰富的蛋白质和多种对人体有益的维生素，除此以外它还含有一些钙镁硒等微量元素，平时人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，能促进身体代谢，也能提高身体各器官功能。
2、美容养颜延缓衰老
花胶能美容养颜，也能延缓衰老，因为这种食材中不单含有多种维生素和微量元素，它含有大量的胶原蛋白，这种物质可以滋养人体皮肤，促进皮肤细胞再生与代谢，也能增加皮肤弹性，减少皱纹和色斑生成。
3、提高消化功能
平时人们食用鱼胶以后，还能提高肠胃的消化功能，也能增加食欲，它对人类的食欲不振和消化不良以及便秘等不良症状都有一定缓解作用。除此以外，平时多吃鱼胶还能促进脑神经发育，也能提高脑细胞活性，对记忆力减退和失眠、健忘等不良症状也有明显的缓解作用。
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