醋是生活中必不可少的一种调味料，也是很多人经常会食用的一种保健食品，据说人们平时多醋对身体有多种好处，但要说起吃醋在具体好处有哪些，人们了解的却不多，今天小编就为大家具体介绍一下，同时也会带大家了解醋的功效与作用有哪些。
吃醋最大的好处就是能增加食欲，因为醋这种食材中含有丰富的醋酸，这种物质可以加快胃洗衣本分泌，也能提高胃部的消化能力，促进胃排空。另外平时多吃些醋还能促进人体对身体内食物中微量元素铁的吸收，能预防贫血，也能有提高人体的造血能力。
1、去腥解腻
去腥解腻是醋最重要的功效！平时在制作水产品或者肥肠心等动物内脏时，适量放入一些醋，就能消除食物的腥臭味和异味，血腥臭味较重的食材，还可以提前用醋浸泡，这样能去除里面附着的油脂，也能让它们的腥臭味变淡。
2、醋能增加咸味
生活中很多人都喜欢吃盐，感觉平时做菜如果不多放点盐，就会没什么味道，但是过量吃盐又对身体不利，平时在做菜时可以加入适量食用盐，以后再放入适量的食醋，就会让菜的味道变得略咸一些，吃起来更有味道。
3、抑菌消炎
抑菌消炎也是醋的主要功效之一，因为醋中含有大量的醋酸，它是一种天然的消炎杀菌成分，它能抑制人体内多种病菌的生长与繁殖，这是在病毒性疾病流行的时候，人们可以多吃一些醋，既能增强食欲，还能抗菌消炎。特别是进入冬天流行感冒高发时，人们可以把适量的醋放在锅中熬制，让它浓郁的气味散发在空气中，就能有效把空气中的流感病毒消灭，能降低家人发生感冒的机率。
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