咸鸡蛋很多人都喜欢吃，平时有些人也喜欢自己在家中腌制，但是他们有些腌的咸鸡蛋总是不出油，而且需要时间也常，做起来还特别麻烦，就想寻找一些简单的鸡蛋腌制方法。其实鸡蛋的腌制方法有很多种，今天我就把最简单的鸡蛋腌制方法写出来，让大家平时在家中能轻松腌出美味流油的咸鸡蛋。
1、五香味咸鸡蛋
平时腌鸡蛋时可以把它腌制与五香味咸鸡蛋，做法也很简单，只需要把清水中加入食用盐和花椒与大料以及姜片等香料煮制，煮好以后加入少量的白酒调匀降温，再把鸡蛋洗净以后放入到盐水中，密封腌制二十五天到三十天就可以。
2、草木灰腌鸡蛋
草木来腌鸡蛋也特别简单，平时可以准备适量的草木灰，然后加入适量食用盐调匀，把鸡蛋表面醮水以后放入到草木灰中滚一下，让它表面粘满草木灰和食用盐，然后放在温暖的地方腌制，二十天就能腌好。
3、米汤腌鸡蛋
米汤腌鸡蛋也很简单，平时可以把米汤中加入适量的黄泥和食用盐，调匀以后再把它们涂抹在鸡蛋的表面上，放在阴凉的地方腌制，二十多天以后鸡蛋就能入味，而且蛋黄开始出油，把表面的米汤泥巴去掉以后直接用清水煮熟就能食用。
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