牛肚是生活中的一种常见食材，它也叫牛百叶，是黄牛或者水牛的胃部，它口感独特，营养价值高，人们食用以后对身体有多种好处。那么牛肚的营养价值有多高呢？平时吃牛肚的好处又有哪些呢？想了解这些问题就随我一起去看看吧。
1、牛肚的营养价值
牛肚的营养价值特别高，它不但含有蛋白质和脂肪，还含有一些矿物质和多种维生素，特别是维生素B和矿物质铁与钙的含量特别出色，平时人食用以后能补气养血也能消渴还能补益脾胃，对提高人类的健康水平有很大的好处。
2、牛肚能补钙
牛肚这种食材中含有大量的微量元素钙，它含有的钙特别易于人体吸收和利用，而且钙还是促进骨骼发育的重要原因，因此平时多食用牛肚能起到良好的补钙作用，可以让骨骼强壮明显提高，能有效减少人类骨关节疾病和骨质疏松等不良症状的发生。
3、牛肚能补脾健胃
补脾健胃里人们吃牛肚的重要好处之一，它从中医的角度上看可以入脾经和胃经，可以补俾健胃，提高脾胃的消化能力，避免积食和食欲不振等多种不良症状的发生，另外牛肚还能促进胃黏膜再生，对人类的经常出现的胃炎和胃溃疡有很好的辅助治疗作用。
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