老鸭汤是用鸭子制成的一种养生汤品，它能利水消肿，也能祛湿养颜，还能为人体提供多种有益的营养成分，适合大多数人食用。但是生活中很多人根本不知道老鸭汤应该怎么做，也因此错过了许多喝老鸭汤的机会。其实老鸭汤做法并不难，一会我就写出来分享给大家，大家学会以后就能经常喝到美味的老鸭汤了。
老鸭汤的材料
平时煮制老鸭汤时，需要准备鸭子半只，萝卜两百五十克，泡椒十到十五个，泡姜一块，食盐四克，葱一棵，姜半块，花椒六七粒，料酒五克，胡椒粉二到三克。
老鸭汤的做法步骤
1、把准备好的鸭子用清水洗净，用刀剁成块状，把白萝卜去掉外皮，用清水洗一下，然后也切成块状备用。把大葱去皮以后切成葱段，生姜切成片状备用。
2、把锅中放入清水，把鸭子块冷水入锅，开火煮制，煮开以后去掉血沫，再煮制五六分钟，然后取出，用清水把鸭块表面的沫洗掉。。
3、取一个干净的汤锅，加入清水，再放入焯好的鸭块，然后放入八角和花椒以及大葱和姜片等调味料，最后加入黄酒，用大火烧开，再加入切好的萝卜块，接着煮制五分钟。
4、煮好以后把准备好的泡椒和泡姜全部入锅，接着加入食用盐进行调味，三四分钟以后关火，等它降温以后取出装碗，自制的老鸭汤也就做好可以食用了。
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