苦菊大家吃过吗？知道它的功效与作用是什么吗？苦菊是菊花的一种，是一种可以食用的绿色蔬菜，它味苦，色绿，可以鲜食也能炒制以后食用，是一种可以清热解毒的特色菜品。它的功效与作用还有很多，想具体了解，可以随我一起去看看。
1、苦菊能预防贫血
苦菊是一种可以预防贫血的食材，它含有胡萝卜素、维生素和钾盐等多种营养成分，人们食用它以后能有效减少贫血的发生机率，同时人们食用苦菊还能促进身体正常发育，减少一些常见疾病的发生。
2、苦菊能消炎杀菌
消炎杀菌也是苦菊的重要功效之一，它含有的胆碱、甾醇等物质，都是天然的消炎成分，它们对人体内的葡萄球菌、链球菌以及脑膜炎菌和痢疾杆菌等多种病菌都有很好的消除作用，平时经常食用苦菊能预防肝炎、咽喉炎以及气管炎等多种细菌性疾病的发生。
3、苦菊能预防癌症
苦菊是一种可以预防癌症的绿色菜品，它加清水煎制以后的液体，对人类的白血病有很好的预防和缓解作用，能让白血病患者身体内的白细胞脱氧酶活性下降，让白血病的症状减轻，平时多食用一些能减轻白血病患者痛苦，也能延长生命，另外平时多吃苦菊对人类的宫颈癌以及直肠癌和肛门癌等常见癌症都有很好的预防作用。
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