爆炒肉片的做法简单快捷，爆炒肉片的口感就是嫩，用大火将上浆后的肉片的鲜嫩口感完全锁住，不让肉片流失水分就是爆炒肉片的精髓所在了。下面来看看爆炒肉片怎么炒。
一、木耳爆炒肉片的做法
第二步：选择将瘦肉切片，用盐，有，生抽，淀粉搅拌均匀。
第三步：木耳用温水泡发，之后切成小块，放入锅中爆香。
第四步：锅中加入些瘦肉片开始翻炒，炒至八成熟的时候即可捞出。
第五步：菜炒熟均匀后加入些水淀粉，微微收汁即可。
二、家常爆炒肉片的做法
第一步：五花肉先用热水汆烫去腥，之后将肉切片取出。
第二步：锅中加入些油，放入肉片后加入葱花开始翻炒。
第四步：加入些葱花，用辣椒一起放入翻炒，添加盐和味精调味。
三、简易爆炒肉片的做法
第一步：猪肉先要切成薄片，再用酱油，淀粉和盐一起搅拌入味腌制。
第二步：锅中添加些蒜末，放入肉片炒直到肉片出油。
第三步：最后加入些葱，糖，调味即可。
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