牛肉酱在各大超市中都十分热销，不论是下饭还是配面，吃起来都很有滋味，生活中很多人都喜欢它。但是你们有没有想过自己在家中的做牛肉酱呢？其实它的做法并不复杂，一会我就牛肉酱的做法写出来，大家看过以后也就知道牛肉酱应该怎么做了。
制作牛肉酱的材料
平时制作牛肉酱时应该准备两百克牛肉，五十克香菇，另外葱姜和黄豆酱与郫县豆瓣酱要各准备一百五十克。另外酱油和料酒以及盐与胡椒粉也要适量准备一些。
牛肉酱的做法步骤
1、把牛肉洗好以后去掉水分，然后切成碎末，把香菇提前用清水泡软，洗好以后也切成小丁备用。
2、把葱姜全部洗好切成细末，把牛肉末加入料酒和胡椒粉和酱油一起腌制，腌制时间不能少于半小时。
3、锅里放油，加热以后把葱姜末一起入锅，再加入牛肉末炒制，炒到牛肉变色以后加入香菇丁接着炒制。
4、等锅中的牛肉九成熟时再把准备好的郫县豆瓣酱和黄豆酱一起放入到锅中，郫县豆瓣酱可以提前剁碎在，用中小火慢慢的熬制，熬制时要不断的搅动，直到中冒出大量的小泡泡，再加入白糖调匀，降温以后自制的牛肉酱也就做好可以食用了。
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