平时人们吃烤鸭时，都会把肉片下来，余下的鸭架却不知道应该怎么处理了，其实这种鸭架是做汤的上好食材，今天小编就专门为大家说一说鸭架怎么吃好，同时也会告诉大家鸭架怎么做好吃。
鸭架山药汤
1、鸭架平时可以和山药一起做汤喝，制作时需要鸭架一个，山药五百克，生姜和食用盐以及香葱等调味料可适量即可。
2、把准备好的鸭架剁成块状，入锅加入切好的生姜片和适量的清水一起煮开。把山药去掉外皮洗好以后切成块状，也放入锅中，加入食用盐一起煮制，煮开以后煮制半小时左右，鸭架山药汤就能煮好，这时加入切好的香葱末进行提味，调匀以后直接出锅就能食用了。
鸭架冬瓜汤
1、鸭架冬瓜也很好喝，在制作时需要准备鸭架一个和冬瓜六百克，另外生姜和食用盐也要适量准备一些。
2、把鸭架剁成小块，用清水洗一下，去掉血水，把冬瓜去皮和瓜瓤，然后切成大块，与鸭架一起入锅，加入清水，再把生姜切片也放入锅中。
3、加热烧开把上层的浮沫去掉接着煮制，煮制九十分钟以后，加入少量食用盐，调匀以后再煮十分钟，鸭架冬瓜汤就能做好，等它降温以后取出装碗就能食用。
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