福建蒜头酱是一种很有名的调味品，也是当地最出色的传统美食之一，它酸辣咸甜多味俱全，能开胃消食，能也消暑降温。但是福建蒜头酱应该怎么做呢？想了解可以看看下面我对福建蒜头酱的做法介绍，看过以后大家就能学会。
福建蒜头酱的材料
平时制作福建蒜头酱时，需要准备青蒜头和白蒜头各一千克，白糖五百克，香醋一百克，生抽一百克，在芝麻油五十克，味精少量，胡椒末也要少量准备一些，另外还要准备一点玉米淀粉。
福建蒜头酱的做法步骤
1、把准备好的大蒜去掉外皮，用清水洗好，去掉水分以后，把它们切成捣成蒜泥，也可以入料理机直接打成汤状。大蒜打成泥时，打的越细越好。
2、把制好的蒜泥取出来打入准备好的白糖，然后调匀。再把玉米淀粉和香醋以及生抽放在一起加热，煮开，然后关火降温，取出加入到蒜泥中调匀。
3、最后放入芝麻油和味精，然后再放入准备好的胡椒末，调匀，把制好的蒜头酱放入到干净的玻璃瓶子中，密封起来，存入冰箱，想吃时随时取出食用即可。
4、平时自己在家中制作蒜头酱没有防腐剂，保存时间不会太长，最多不会超过一个月，因此做好以后应该尽快食用。
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