泡椒凤爪是很多人都喜欢吃的一种小吃，它开胃消食，味道诱人，不过平时人们吃的泡椒凤爪多是外面加工的成品，很少自己在家中制作。其实泡椒凤爪的做法并不复杂，喜欢吃的朋友可以自己在家中制作。一会我就把泡椒凤爪的做法写出来，你们看过以后就能知道泡椒凤爪怎么做。
泡椒凤爪和材料
平时在家中制作泡椒凤爪需要准备鸡爪一千克，泡椒适量，再准备生姜、大蒜以及八角和桂皮与香叶等香味，另外还要准备适量的食用盐。
泡椒凤爪的具体做法步骤
1、把准备好的鸡爪用清水洗净，再把它用刀切成两半，这样在制作时才能让它更好的入味。把处理好的鸡爪放入到锅中，把生姜切片大蒜去皮一起入锅。
2、把准备花椒、香叶以及八角和桂皮和盐等调味料也放入锅中加入清水一起开火煮制，煮开以后再煮二十分钟就能煮好，这里一定要记得，煮的火候的不能太过。
3、把煮好的鸡爪取出来放在自来水下冲一下，让它降温，把它的表面的胶质全部洗掉，然后再彻底晾凉。
4、把泡椒和泡椒水准备好，加入少量的白糖和白醋，再把处理好的鸡爪放进去泡制，过两三天以后鸡爪就能入味，自制的泡椒凤爪也就做好可以取出食用了。
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